炒包菜 是一道簡單又美味的家常菜，它具有營養豐富、風味獨特、制作方便等特點，
特別受到大眾的歡迎。然而，很多人在炒包菜時常常忽略了一個重要的步驟，那就是焯水。
這一小小的改變，能讓包菜的口感變得更為脆嫩，口味更加清新可口。今天就來分享這道美食的食譜和做法步驟。
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在美食的世界里，有一種食材雖然普通卻能演繹出無數的經典，它就是玉米。
玉米不僅營養豐富，含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，還能為人體提供必需的碳水化合物。
除了營養多，玉米的口感也很好，既可以做成咸的玉米粥，也能做成甜的玉米糊，更可以直接清煮后食用。
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隨著時代的進步，我們做各種菜肴時，已經可以根據食材本身的特性，放各種調料了，
而不管做什麼菜，都可以放適量的蠔油，因為蠔油具有特別好的增鮮增香的作用，
只要做菜時放了適量的蠔油，起碼可以使菜肴的鮮味和香味翻2倍呢。雖然蠔油增鮮的能力很強，
但是有不少的粉絲給我說，為什麼自己放了大量...
天氣漸漸熱起來了，大家流的汗也越來越多了，而汗水流的過多，身體會流失過多的鉀，
如果不及時補鉀，很容易出現食欲不振、精神萎靡等癥狀，所以老胡在夏秋兩季，
最推薦大家吃的食物就是海帶，因為每100克海帶不僅含有246mg的鉀，而且它還具有清熱降火的作用。
雖然海帶很多人都愛吃，但是不...
葡萄不但外形好看，而且甜美多汁，既能解渴生津，又能補充維生素，
多吃葡萄還能美容養顏，因此很受大家的喜歡。不過如此甜美的葡萄怎能逃過蟲子們的「青睞」，
因此為了保護葡萄健康成長，果農們都會在上面噴灑很多的保鮮劑、
殺蟲劑等等。那麼我們買回來葡萄之後該如何才能洗乾淨呢？
今天教...
在我們的家庭宴席中，燉豬蹄一直是一道受歡迎的經典菜肴。不僅因為它的味道鮮美，還因為豬蹄富含膠原蛋白，對肌膚和關節都有很好的滋補作用。但許多人在家嘗試燉豬蹄時，往往會遇到肉質不夠軟爛、味道不夠入味或者過于油膩的問題。本文將分享五個燉豬蹄的秘訣，讓你每次做出來的豬蹄都能肉質酥軟、骨頭香，成為你家庭宴席上...
大蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，營養還十分豐富，受到很多人的喜愛。
買年貨時，很多人都會買一些大蝦，過年自己吃或是待客都非常不錯。
大家都喜歡買活蝦，比較新鮮，但你知道怎麼保存嗎？回家后是不是就直接放冰箱里了？
大蝦直接放進冰箱里，時間長了口感就會變差，明明買的...
QQ彈彈！香甜爽口！一次成功廣式倫教糕
今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~！
~爽口彈牙！Q彈有嚼勁！太好吃啦！保準你吃一次就愛上！
快跟我著我的步驟做起來吧！
白糖倫教糕
食材：粘米粉200克、白糖100克、清水32...
糯米糍，有著非常悠久的歷史，在南宋年間就已經有糯米糍的做法了。
很多人看到糯米糍非常精致，都會以為糯米糍是西式甜品。而且這種小吃現在還傳到了日本，
在日本也是很出名的。今天我們就給大家分享一個豆面糯米糍的做法。
準備食材：
糯米粉、玉米淀粉、白糖、...
大蒜作為日常餐桌上不可或缺的調味品，其獨特的辛辣味道是很多菜肴的靈魂。
但是你知道嗎？其實大蒜還有另一種食用方法，那就是烤大蒜。
這種吃法起源于老一輩，可能不太為現在的年輕人所熟悉，但它的味道真的非常美妙，讓人吃了還想再吃。
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現在人們的生活水平普遍提高了，日常飲食也越來越好，餐飲消費也逐漸成為時尚。
家里的飯再好吃，天天吃也會吃膩。偶爾去餐館吃一次，也是一個不錯的選擇！
豆花肥腸
平時，我們在餐館吃飯時，很多人都會點一道菜，它就是豬大腸。雖然豬大腸在沒有處理之前，
聞起...
喜歡吃面食的小伙伴，今天有口福了，接下來分享一道懶人春卷的做法，不和面，
不揉面，十分鐘左右，輕松就能出鍋，外酥里軟，餡料可根據口味來，
我用的是韭菜雞蛋餡，具體要什麼料，就看每個人自己的口味了，
從古至今，春卷在中國菜里占有一席之地，不論甜口，還是咸口，都起著壓軸的作用，
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雞蛋可算是絕大多數家庭中的必備常吃菜品了吧！
我可是從小吃到大：炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎麼做怎麼香！
我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養豐富，殊不知雞蛋的存儲并不是那麼簡單！
幸好家里剛好認識一位附近酒店的大廚，經...
現在天氣已經有些春的氣息了，萬物復蘇，春回大地。這一個多月以來我一共出去了三次，
都是買些家里的必須品才出去的，而且基本都是一兩個小時內就回來了。這不在家有時間自己發起了豆芽。
最關鍵的是這個豆芽四天左右就可以吃了。真是方便極了。自己每天看著它的成長心理的成就...
魚的種類有很多種，做法也有很多種，水煮魚、紅燒魚、清蒸魚等等。
今天給大家分享清蒸魚的做法和需要注意的一些小竅門。
清蒸魚首選的食材是鱸魚，鱸魚營養十分豐富，是淡水魚中DHA含量最高的，
而且刺少、肉質潔白肥嫩，非常適合清蒸。
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白切雞是最常見但又最鮮美可口的一種做法，保持了雞肉的原滋原味，
因為烹飪的時候不用加調味料用水烹熟，吃的時候隨吃隨斬，所以也叫「白斬雞」。
雞的做法不下百種，但最讓人是百吃不厭的就是白斬雞了，可謂是逢年過節，
大筵小席皆宜，深受人們喜愛。
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蝦肉比較鬆軟嫩滑，極易被人體吸收，而且蝦肉中含有的營養元素豐富，
適當吃可以很好為人體做補充，所以我便時不時會給孩子吃，
蝦可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮、炸等，都可讓人很好享受其中的美味，
這次要分享給大家的是用蝦仁搭配雞蛋炒菜，Q彈的蝦仁搭配嫩滑的雞蛋，
整道菜的口感特...
以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，
甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，
我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。
蒜蓉魷魚蒸粉絲
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要想蘿蔔丸子做的香脆爽口，就要學會調蘿蔔餡，
而據我了解，很多人調蘿蔔餡時，都會放麵粉，而還有少許的人會放澱粉，
其實放澱粉和麵粉都不對，因為這2種粉都不能使蘿蔔完變得更香更脆。
接下來就教大家正確炸蘿蔔丸子的做法，只要按照我的方法做，保證做好的蘿蔔丸子真香。
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今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分...
想要茄子做得漂亮，一定要保留它的紫色！
想要讓茄子保持漂亮顏色，需要保持高溫，有2個方法：蒸、炸。
一般在家裡做菜還是不建議大家用炸的方法，很費油！
所以今天分享給大家1個小竅門，讓「蒸」出來的茄子顏色鮮豔，保留紫色。
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豬蹄滿滿的膠原蛋白，入口糯滑醇香，香而不膩，但唯一的問題就是燉熟一鍋豬蹄，太費時間了。
若是放在天然氣灶臺上，將豬蹄燉得脫骨爛，基本要80-90分鐘。
經常做飯的人也會發現，若是用一般的直徑28-30公分的炒鍋燉豬蹄，
即便滿滿一鍋湯，也是不夠的，在湯汁收幹前還需要再倒入適量溫水，...
每年一到冬天，家家戶戶都開始頻繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不覺得奇怪，
肉可以提供熱量和營養，可以讓我們更容易地度過冬天。
排骨是常吃的一種肉類，雖然帶著骨頭沒多少肉，但很多人愛吃排骨勝過豬肉，
常用排骨做一些美味菜肴，比如山藥排骨湯、蓮藕燉排骨、...
最近總想吃點葷菜，只是素的話好像缺點什麼，不過葷菜，不用非要用肉做菜，
要知道豬的身上處處都是寶，做菜也很好吃，可能比豬肉還好吃幾分，
而且也很有營養價值，比如豬蹄、豬肝等，可以經常換著做，吃的多樣化身體更健康。
豬肝是我家常吃的一種食材，簡單爆炒一下，非常下飯，我總覺得比炒肉片都...
老話說得好：不經廚子手，難得五味香！
哪怕是家常便飯，用心做和不用心做，也是兩個味道！
就拿炒豆芽來說，不少朋友認為很簡單，直接放鍋上油爆炒就行了！
只要火猛，加點醋、撒點辣椒絕對的美味！
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今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味較重，椒香濃鬱，用于需要突出麻味和香味的食品中。
能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
這個方法比較簡單，在家就能操作，下面就把這個方法分享給大家。
【花椒油所用的原料】
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不管豬肝是煮著吃還是炒著吃，切記不要放料酒和鹽，
今天和大家分享豬肝鮮嫩無腥味又好吃的做法。
做這道菜我們需要準備以下的食材：豬肝、小米辣、泡椒、啤酒、
食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精、淀粉、雞蛋、蒜苗、生姜、大蒜、老抽。
做法...
紅燒雞翅、可樂雞翅、脆皮雞翅等已經在家常菜中很常見，
今天就和大家分享一道「 脆皮雞翅 」的做法，雞翅先經過醃制入味再裹上一層層的炸雞粉，
這樣炸出來的雞翅金黃酥脆。有喜歡的朋友們趕緊學一下。
食材：雞翅中
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皮蛋這種食物，其實也算不上美食，畢竟嫌棄它的人不在少數。
有些人一聽到它的名字，就覺得難以下咽了。
但是對于愛吃的人來說，這可是人間美味，放上簡單的幾種調料拌一拌，就是餐桌上最受歡迎的菜品。
對于我們家來說，對皮蛋還是能夠接受的，每隔...
苦瓜，我小時候一點也不喜歡，不明白大人為啥喜歡這麼苦的東西，這不是找罪受嗎？
長大了我逐漸明白了，雖然微苦但是還能接受，最重要的是營養高。
圓切苦瓜片
自從知道吃苦瓜有很多好處後，對苦瓜卻有了情有獨中的愛，
三天兩頭就得吃一次，...
豆角又稱豇豆，細長細長的，比四季豆更受歡迎，做菜非常好吃，比如常見的豆角炒肉、
清炒豆角、涼拌豆角，都是很不錯的下飯菜。豆角還含有多種營養物質，常吃豆角增加營養，
現在已經進入夏季，豆角變得越來越便宜，多買豆角做菜吃，一盤炒豆角清爽不膩口，很適合這個季節食用。
...
蝦是我們家中經常吃的一種東西，它味道鮮美深得大家喜愛。
但是蝦子背部有蝦線，它是蝦的腸道，味道苦澀裡面有許多髒東西，需要將它去掉，
還有就是蝦腦，髒東西也有很多。很多人都覺得去蝦線和蝦腦很費事，其實找到竅門就很簡單。
...
蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。
用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。很適合春夏季食用。
用料
嫩土雞 一隻（去爪子） 香蔥 少許 姜 少許 鹽 少許 花生油 適量 料酒 少許
蔥油雞的做法
1、取少許...
家常炒麵
麵條 / 雞蛋 / 油菜 / 油
老抽 / 蚝油 / 香油
1. 水燒開後下麵條，煮至8成熟，放入冷水過涼
2.控干水分後放幾滴油、半勺老抽、...
自製薑酒，家庭式簡單薑酒， 媽媽喝了薑酒多年腰酸好了
家庭式簡單自製保健薑酒，薑酒好處，喝了一段日子薑酒手不在麻痺！
腰也不痛了。還可以拿來做月子餐，食譜簡單容易人人都能做！
材料
1kg 文冬薑
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米飯蒸的不軟不硬，軟硬適中，
五花肉鹵的鹹甜入味、肥而不膩、濃香四溢，
米飯裝入碗中，燙幾棵小青菜，澆上幾勺滷肉和湯汁，
拌勻後，每一粒米都吸透了黑紅的湯汁，
送入口中，細品輕嘗，不止驚喜，還夾帶著生活的美好。
滷...
餃子不管南方北方都喜歡吃，但是我們經常吃到的就是普通的面皮餃子，
其實現在還有水晶餃子的做法哦，我們別再吃普通的面皮餃子了！快來跟我學這道精緻的“水晶餃子”
食料：
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
...
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，
不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名曰「清平雞」。
準備材料：
文昌雞或三黃雞 一隻或半隻、蔥薑 適量、料酒 一勺、蔥薑蒜 適量、
生抽 兩勺、白糖 一勺、...
一般提到吃甜品，我們總會想到高糖高熱量，擔心發胖、不健康……
而芋圓真的是甜品界的一股清流，食材超級健康，自己做的沒有添加劑。
即使想減肥的人也不用擔心，撒開了吃吧！
...
假設你今天煮湯時，不小心加太多鹽了，這時候你會怎麼做呢？
如果是料理新手，肯定會在湯裡加入更多的清水，以便稀釋鹹度，
但這其實是最傻的方法，因為一旦加入太多的水，會讓整鍋湯毀於一旦。
快來看看身經百戰的大廚們遇到這種情況會怎麼做吧！
1. 加入麵粉...
煎魚時，別再用生薑擦鍋了！大廚：牢記這3點，魚皮不破不粘鍋！
在中國有著無魚不成席的說法，這也說明瞭現在喜歡吃魚的人越來越多，
基本上只要是會做飯的人都會做魚，那麼會做飯的朋友也都知道，
雖然魚有很多種做法，但是想要魚肉好吃，首先我們是要把魚給煎一下的，這樣做出來的魚才會好吃。
...
今天為大家帶來【美味整雞大菜】，
飯餐桌上很多時候不可少的大菜裡當然不能少了雞，用一隻電鍋就能做出的美味整雞大菜。
零難度！零失敗！顏值高！名字響！
絕對能讓你在大顯身手，大獲好評話不多說，上菜！
第一步：醬汁
生抽2勺，...
茄子作為飯桌上出現頻率最多的食材，做法多樣，不過最好吃的做法肯定非紅燒茄子莫屬。
小編非常喜歡吃紅燒茄子，在家也是隔三差五做一次。但是這道菜有一個缺點，油量太大。
做紅燒茄子之前，茄子肯定要用油煸炒一下或炸一下，大家也知道茄子是最吸油的食材，
這樣做出來的茄子油量太大。所以今天打算...
豬肝是我國人民餐桌上一道常見的食材，其營養豐富，具有補肝、養血、明目的食療功能，
經常適量的食用豬肝，對身體還是很有好處的，有些人喜歡吃豬肝，因為豬肝可以補鐵，
但是很多人又嫌棄豬肝太腥，不知道如何炒來食用，今天和大家分享爆炒豬肝的做法，好吃沒異味。
&...
原諒我一生不羈放蕩愛吃肉！！樓主是個相對口味重的人！！
配料可以根據自己口味酌情減少！！嚷鹹的筒子看這裡哇！！！
原料：
五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量
步驟：
...
一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，
小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；
2．加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、
食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；
3．大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁...
蒸香蕉杯子蛋糕
過熟香蕉是製作香蕉蛋糕的主要材料。
如果家裡沒有烘烤爐來做烤香蕉蛋糕，那可以試一試這鬆軟的蒸香蕉蛋糕。
如果家裡有耐熱小杯子，那可以做成杯子蛋糕；
如果沒有的話，可以用6吋方形烤盤做一個小蛋糕。
蒸香蕉杯子...
五花肉預熱易化，瘦肉久煮不柴。含有富厚的卵白質，是人體最簡單吸收以及消化的食品。
而且很下飯，早上吃好，子夜吃飽，清晨吃少！這道菜大約三鼓試試。
五花肉經詳盡心烹調後，可產多種鮮味佳肴，又有濃郁的香味，大約大大的前進食慾...
1、芒果糯米飯
材料：芒果，糯米，椰漿， 鹽，糖
做法：
1. 糯米隔夜泡好，瀝幹水分，上鍋蒸20分鐘。
2. 糯米蒸到15分鐘左右，就可以開始煮椰漿了，使用新鮮攪拌的椰漿最好。
3. 中火加熱椰漿，椰...
【檸檬紅燒肉】
用料： 帶皮五花肉 700g、新鮮黃檸檬 大半個、薑片 4-5片、八角 2枚、桂皮 1小段、
老抽 約30ml、清水 適量（約700~800ml）、冰糖 2小勺、鹽 1小勺、蔥 1小段；
做法
...
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、
卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，
相當於半個蘋果或半杯牛奶的...
米粉和什麼炒好吃：肉末炒米粉
材料：瘦豬肉50克，米粉75克，青蒜25克，10克，姜5克，
花生油50克，15克，10克，3克，味精2克。
做法：
1、豬肉切末、米粉用熱水泡透、蔥、姜洗凈切成末。
2、青蒜擇洗乾淨，切成半厘米的短...
俗話說“大蒜是個寶，常吃身體好”，這是因為大蒜有很好的“殺菌解毒、
健脾益胃”等保健功能，常吃大蒜，能使身體更健康。
而我們在做菜時，不管是素菜還是葷菜，放上一勺的蒜末，能明顯地增加菜餚的鮮香味，
所以大蒜是我們日...
糯 米 臘 肉 飯
回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，
糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！
材料 ：
...
今天帶兒子出去逛街，在路上有人在叫賣豬蹄，本來想著太油膩了就不吃了，
剛好最近在減肥就不吃油膩的東西了，可是走一邊走著，豬蹄的香味陣陣飄來，
口水都要忍不住了，這時候發現自己牽著的兒子不見了，
回頭一看兒子正在豬蹄攤那兒睜著大眼一邊流口水一旁嘟囔，媽媽這是什麼東西呀，
看著兒...
心情不好的時候，來一枚「銷魂」咸鴨蛋，來撫平內心的憂傷，
還記得小時候，每隔一段時間，奶奶就要腌上一缸雞蛋，蛋黃流油，
香氣撲鼻，除了它色、香、味均十分誘人，它的營養也挺高，富含脂肪、
蛋白質、氨基酸及人體所需的維生素，現在一轉多少年過去了，
我可以開始自己腌鴨蛋，用的還是奶...
雞蛋，是大眾公認的物美價廉的營養補給品。幾塊錢一斤，家家吃得起，
但它的營養卻極為豐富，含有大量的蛋白質、卵磷脂、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素。
最值得一說的是雞蛋所含的蛋白質中，包含人體必需的8種氨基酸，
而且與人體蛋白的組成極為接近，其消化吸收率也優于牛奶、豬肉、大...
每到過節放假除了吃喝玩睡，也讓很多朋友都學會了做各種各樣的面食，
雖說賣相都不錯，但是做的過程真心令大家頭疼。
很多人都說酵母粉的發面速度真的是讓人等的一點耐心都沒了，
就連最簡單的饅頭也要等上一個鐘的發面時間。
但是酵母粉作為點心的一個必備要素，而且酵母...
牛肉牛腩讓人傻傻分不清楚，其實兩者之間的區別就像是豬肉跟五花肉一樣，
牛腩是屬于牛腹部的一塊肉，肥瘦相間的外觀，經過烹飪后吃起來的口感非常美味，
也是受到了很多人的喜愛，特別是小編家里一周做5次都不嫌多，
主要是小編小叔叔是做廚師的，過年回家牛腩可是必備食材，
用小叔叔方法燉...
把子肉是山東濟南漢族名菜，屬于魯菜系，肉肥而不膩、瘦而不柴、湯濃味厚。
濟南把子肉基本是不放任何配菜的，將肥瘦相間實實在在的五花肉切長條，
放在醬油中燉至酥爛。燉制過程不放鹽，全由醬油調味。
做好的把子肉，濃油醬赤，不咸不淡，剛好用來下飯。
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「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到」，
這句話出自清代古籍《御香縹緲錄》。
由此可見，自古時候起，銀耳就是備受人們推崇的滋補佳品。
泡發后的銀耳，色澤潔白，膠質粘稠，口感順滑，跟燕窩有幾分相似之處，
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很多人都喜歡吃豬蹄，特別是【紅燒豬蹄】。
豬蹄雖然沒什麼肉，但那皮、那筋真的很爽口，再說像這樣色澤紅潤、
飽滿圓潤的紅燒豬蹄試問誰能抵住誘惹呢？
其實【紅燒豬蹄】的做法很簡單，沒有我們想象中那麼難。
往往高端...
【虎皮鳳爪】虎皮鳳爪製作
雞爪本無肉，虎皮鳳爪是特例，皮酥肉爛，色澤飽滿，鮮香微辣，是廣式早茶中的經典。因其皮肉分離，比一般的雞爪更加入味，更有肉感。
原輔用料及調料
鳳爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、薑絲5克、蒜碎...
椒鹽是我們生活中常見的調味料，椒香四溢，麻中帶鮮，不僅可以消除各種肉類的腥膻氣味兒，
同時還能有著提鮮增香的作用，在日常飲食中用途非常廣泛，可用於燒烤、蘸料、火鍋、
炒菜、麵食等，一提起它，我總能想到多種用椒鹽做的特色美食，比如椒鹽大蝦、椒鹽排骨、
椒鹽...
麵條的15種做法，收藏起來慢慢做，一天換一道，每天吃的香噴噴！
芝麻葉面條
材料：幹芝麻葉1把、幹細麵條1把、香油2小匙、香蔥5棵、鹽適量
做法：
1、幹芝麻葉泡2個小時以上，或一夜。
2、洗一下攢幹水份，加入蔥花、適量鹽和香油。
3、...
總是用油炒菜，不僅人會吸進去不少油煙，食材的營養也跟著高溫流失不少。
蒸菜則不同，更完整地保留了食物的滋味和營養，原汁原味不說，做法也都意外地簡單呢！
1.排骨蒸豆腐
材料：豆腐、豬肋排、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生...
一、東坡肉
食材
五花肉650克、紹興黃油300克、生抽醬油1/2杯、老抽少許、冰糖80克、薑片適量、大蔥段適量、小蔥2棵。
做法
1、五花肉洗凈，用刀將肉皮刮凈，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。
2、撈出，切成2CM見方的塊備用。
...
只要是排骨，怎麼做都好吃，今天吃貨小編就教各位大小吃貨各種好吃排骨的做法，絕對要學一學！
口味千變萬化，無法評價哪個更好吃，只要對了自己的胃口，那就是你的菜！
油炸的時候要注意：
油溫的控制，油溫不要太高，太高炸的時候容易糊，也容易產生不利身體健康的物質，
但油溫也不要過低，...
前兩年因為一部韓劇，炸雞突然就風靡亞洲了，尤其是在大的城市，突然街上就多了很多炸雞店，
生意真的是很不錯。我家附近就有一家炸雞排店，每次到週末的時候都是排很長的隊，
十幾塊錢的一份炸雞，有各種口味的選擇，吃起來是特別的香酥，好吃到跳起來那種。
其實逛超市的時候也會發現，有那種袋裝的...
木耳被譽為「菌中之冠」，不僅口感好，而且營養也特別高，因此受到了眾人的歡迎。
尤其是黑木耳，無論是炒著吃、拌著吃、煮著吃還是燉著吃，都老少皆宜，深受大家的喜愛。
白木耳通常被大家用來煲湯喝，或者涼拌作為輔菜。兩者作用不同，買的時候一定要謹慎選擇。
木耳買...
肉丸是我奶奶的拿手好菜，奶奶炸了一輩子肉丸子了，被家人公認為是最好吃的炸肉丸，
後來我長大了，也要學炸肉丸， 奶奶叫我一個小竅門，炸肉丸有一種調味料是不能放的，
不然肉丸沒了品相還不好吃。
這種調味料就是醬油，炸肉丸是不能放醬油的，不然炸好的肉...
自製的無鉛皮蛋，絕對不會辜負你一個多月的漫長等待……
看我做了50個，可以吃蠻久呢
準備茶葉，最普通的茶葉就好了，鴨蛋，鹽，皮蛋粉
我買的皮蛋粉是200克一包的，每200克粉可以...
今天分享的做法是我做過的很多菜譜中，口感最好的一種，雖然不如賣的那麼正宗，但口感其實也不錯的。
所用食材和北方的米皮基本一樣，但口感不同，做法很簡單，推薦朋友們試一下哦。
【米漿配方】130g粘米粉，13g玉米澱粉，26g小麥澱粉，10g紅薯澱粉，300g清水
...
給大家帶來的是一道「番茄燉牛腩」的做法，酸香中略帶辣味，特別的開胃下飯，
今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。
牛腩肉又稱腰窩肉，是牛身上最鮮香的部分，有肉有筋還有油，富含豐富的蛋白質、
脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，而番茄是天然維...
宮保雞丁色澤紅亮，口味酸甜、鹹鮮香辣，花生米酥脆，雞肉滑嫩爽口，是一道非常受歡迎的川菜，
在國外也是相當出名，我家幾乎每週都要吃上3-5次宮保雞丁，尤其是配米飯吃，特下飯。
然而川菜口味多變，很多非專業人士，經常會搞錯其烹飪方法，誤將宮保雞丁做成了糖醋口味，
其...
今天給大家分享一個客家燉豬腳，好美味，吃過很回味哦！
豬腳，薑片，料酒，冰糖，花生油，生抽，老抽，客家黃酒，鹽，蔥花
1、把豬腳斬塊，洗凈，加薑片、料酒，焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱，下豬腳幹炒，炒幹豬腳的水分就行，不用下油哦，炒幹後盛出備用
...
咱們在飯店裡可都吃過燉豬蹄，軟爛入味，而且都脫骨了，吃著也特別過癮。
但很多朋友在家燉的豬蹄，燉了一兩個小時，豬蹄還不爛，和皮條似的，
所以今天就分享給大家，怎樣把豬蹄快速燉爛入味，以及燉豬蹄正確的操作步驟，
廢話不多說，接下來把乾貨都分享給大家。
...
在村裡長大的小編從小到大每一年都能夠吃到新鮮又好吃的土豬肉，父母祖祖輩輩都是農民，
每年都會養一頭豬留著過年等我們回去了才殺，殺豬的時候我們都會選擇放血的方式，豬血也是一道十分美味的食物。
但現在在外面我們購買回來的豬血也並不是很正宗，你有沒有想過呢？豬血其實也是有真假的，
為了避...
當家的小夥伴，最近又感受到了豬肉價格蠢蠢欲動的上漲， 原本25塊一斤的五花肉，
現在要29塊一斤了，而且越臨近春節，相信豬肉價格還會繼續回漲，因此也有家庭看著家裡冰箱大，
會趁著這段剛剛起漲價勢頭，買下大量豬肉存放冰箱中，以減緩豬肉漲價所帶來的焦慮，有肉吃，心才踏實。
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馬上就是新年了，我們都在採購年貨，這時候平安如意的吉祥果應該多買些。
而在這段時間，水分多還香甜的火龍果就是餐桌上的常客。火龍果要買紅瓤的，
寓意著紅紅火火，這是家人在新年的時候總會買一些火龍果。 火龍果不僅吃起來香甜可口，
而且低脂高纖維，而且相比於白色火龍果來說，紅色...
夏天，天氣非常的炎熱，人也會變得比較容易上火，所以在我的廣東老家，
每年的夏天都會吃一些清熱下火的美食，比如在廣東很常見的糖水、涼茶還有苦瓜。
這三種美食可以說是廣東人夏天必吃的美味，它們的做法也是多種多樣的。
今天就跟大家分享一道苦瓜的家常做法，這一種...
生活中紅豆、綠豆、黃豆、白豆和黑豆，被稱作」五色豆「，而黑豆跟它的名字一樣，
看起來總是黑黝黝的不起眼，不過它可是「豆中之王」，特別的有營養，正應了那句古話
「人不可貌相，海水不可鬥量」，這小小的黑豆也是如此。
黑豆屬於植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆...
五月初五端午節，端午節當然少不了吃粽子了，很多人會在超市購買一些速凍粽子。
這種不用自己包，拿回家直接煮就可以了，不過煮粽子也是有一些技巧的，
並不是亂煮的，掌握了以下幾點，煮出來的粽子軟糯香甜，不夾生。
技巧一，水溫。
很多人為了省事和節省時間，...
凍餃子是我們都喜歡的一道速食美食，很多朋友家的冰箱裡都會有幾盒凍餃子，
以便在上班比較忙的時候拿出來煮著吃，既方便快速又鮮美好吃！
我們北方人更是喜歡吃餃子，我媳婦可以說是無餃子不歡，隔兩天不吃就會饞，
所以每當我們休班在家的時候，都會包上幾大盤餃子，美美地吃一頓之後，
剩下...
春天是吃鹹鴨蛋和鹹雞蛋的季節，我每年在春天的時候就會醃制許多鹹鴨蛋或者鹹雞蛋
醃制好了可以吃很長一段時間。在吃的時候，我喜歡和粥一起吃，這樣粥也變得好吃很多，
我還喜歡用它們製作我想吃的鹹蛋黃餡美食，製作出來的口感特別香，感覺比外面買的還要好吃。
不過，如果是把鹹雞蛋和鹹鴨蛋相比較...
八爪魚平時我們自己在家做的時候總是煮完發現嚼不動，不像在飯店吃的那樣鮮嫩軟爛，
那我們自己在家做的時候怎麼才能做的像人家飯店一樣好吃易嚼爛呢？
今天老漁民就教大家如何正確的煮八爪魚，只需3招出鍋鮮香爽脆。下面我們就來看看具體做法吧。
需要食材：八爪魚、料...
清蒸魚是我們日常生活中非常常見的一道菜肴，其味道鮮美，營養豐富，是很多人的最愛。
說到清蒸魚，小編最愛吃鱸魚，因為它營養特別豐富，魚刺比較少，特別適闔家裡有老人和小孩的家庭食用。
而且鱸魚的肉質比較鮮嫩，比較好吃。雖然鱸魚的肉質比較好，但是烹飪方法不得當的話，做出來鱸魚也不好吃。
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香腸土豆燜飯
食材：香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量
做法：米提前稍微泡一下
香腸是自己做的，清洗乾淨，切成均勻的薄片備用
蒜薹切小段備用
土豆去皮切成小定兒備用
胡蘿蔔同上
蔥白切小段備用...
要說高蛋白低脂肪的肉類，那肯定要算上魚蝦了，特別是魚肉性價比極高。
今天就跟大家分享一個比較清淡的魚肉做法，那就是在廣東大名鼎鼎的蔥油魚片了。
這是一道清淡好吃香味濃的家常菜，做法也是非常的簡單，如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【...
俗話說：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」。飲食的重要性可想而知，
但隨著人們生活水準的提高，對飲食也有了各自的標準和需求，放在以前，
粗茶淡飯能果脯就好，現在不一樣，滿足味蕾需求的同時所呈現的美食也更加精緻了，
社會進步的紅利在美食上也體現得淋漓盡致。
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韓式炸雞
食材
雞翅根8個，雞蛋1個，牛奶1袋，麵粉，玉米澱粉
調味：黑胡椒，鹽，料酒，韓式辣醬，番茄醬，蜂蜜，蒜末，胡椒粉
做法
1：雞翅根洗乾淨➕1袋牛奶，1勺鹽，超多的黑胡椒碎，醃制30分鐘以上
2：正宗的韓式辣醬汁：➕2勺韓式辣醬，4勺...
要吃燒雞腿飯，不用點外賣也不用買專用料汁，自己調配料汁，醃了去骨雞腿肉，
輕輕鬆松做了三份雞腿飯。在曬到朋友圈後，每個人都問照燒汁在哪裡買的，
其實我用的都是家裡現成的調味品，就是我們常見的生抽醬油、料酒、老抽醬油、
蠔油、紅糖、蜂蜜等6種食材混合起來，特別簡單。
...
民以食為天，每天我們都為大家更新美食。肥腸又叫豬大腸，雖然豬大腸的味道不是很讓人討喜，
但是做出來的口感很是嚼勁十足。一般人們製作豬大腸都會做成滷味，
但是如果做不好那種奇怪的味道真的很難以讓人接受，
那今天我們就來講講如何才能做出沒有異味而且味道還很好吃的鹵大腸。
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入夏以后，天氣越發變得炎熱，光照增強，雷雨增多，溫度升高，從事戶外工作的小伙伴，
稍微一不注意，已經是滿頭大汗，由于受到暑氣困擾，人們容易出現 煩躁不安，倦怠懶散，食欲不振 ，
心腦血管供血不足等，其實這都是「疰夏」的現象，也是夏季的常見病癥，冬天上點肉，夏季全瘦完。...
廚房中使用過的老油，我們要怎麼處理，才能讓它變成新油呢？
如果是直接扔掉的話，未免就太可惜了，這些用過的老油，雖然看著很臟，
但其實它們是可以食用的，只要處理得當的話，依舊可以當新油使用。
那麼要如何去處理，才能讓這些老油變新油呢？為此我今天就給大家帶來...
炒花甲是一道很不錯的美食，尤其是愛吃下酒菜的朋友，平時都會做上一份炒花甲吧！
尤其是海邊朋友，每次我去他們家做客的時候，幾乎都會弄上一份炒花甲，那味道是真的下酒又下飯。
如果你也喜歡吃花甲的話，今天就讓我來給你分享一下，這里面的小知識吧。
其實想要炒好花甲，最重要的就是如何...
朋友們大家好，今天我要來給大家分享一個，豬肉的美食做法。豬肉是我們平常生活中，
重要的肉類食物來源，很多美食都需要通過豬肉，去對其進行制作，關于豬肉的各種美食制作，你知道哪些呢？
如果你也喜歡吃醬油肉，今天就 讓我來給你分享一下，醬油肉的正確做法，如...
大家好，今天來給大家分享一個豬肝的新吃法，將其埋入食鹽中2個小時，你以前有聽說過這個做法嗎？
豬肝作為豬身上的一個特殊部位，含有大量的營養成分，尤其是其內部的鐵成分，
更是女性朋友所需的重要營養物質，能夠起到一個很好的補血作用。
...
炒雞蛋是一道非常家常的美食，但很多朋友就是做不好這道菜，不是把雞蛋炒老炒幹，
就是炒糊粘鍋，發苦發黑不好吃，所以今天，我就給大家分享3個炒雞蛋的訣竅，
以及一道非常好吃的炒雞蛋做法，大家學會之後，保證炒出的雞蛋滑嫩不油膩，
既營養還好吃，廢話不多說，接下來就把乾貨分享給大家。
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進入夏天以后，又到了吃蝦的季節，這個時候的蝦肉，肉質非常鮮美，特別適合用來做避風塘炒蝦。
那麼對于這種美食，你之前有吃過嗎？這是一道廣東人，都很愛吃的家常菜，味道特別酥香，你想學學嗎？
如果你也喜歡吃炒蝦的話，那麼今天的這道美食，就讓我來給你細說一下吧！
...
平時炒菜燉菜一般都會用味精或者雞精來提鮮，增加香味和營養，
但是買的雞精和味精總擔心有添加劑會影響身體健康。之前我們介紹過在家自製雞粉和蝦皮粉都很提鮮味，
那今天在想大家介紹3種自製的調味粉，詳細的配方比例和做法都會詳細講解，做法簡單易學，
來看看具體是怎麼做的吧！
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米粉是家喻戶曉的一種美食，如果要說怎麼吃最好吃應該很多人多會說炒米粉是最好吃的做法，
但是今天我要教大家一種新做法，味道也是一樣的好吃而且這樣做比炒米粉簡單很多，
6分鐘就能做好上桌，那我們來看看具體做法吧：
需要食材：米粉3餅，牛肉1塊，胡椒粉，蠔油，...
燕麥是屬於粗糧中的一種，其營養價值豐富，能夠為我們人體提供充足的營養成分。
除此之外，許多減肥的朋友也很鍾愛燕麥，既能達到飽腹的效果，
還能有效幫助其減脂減壓，是一道非常不錯的食材。
在日常生活中，燕麥的做法基本上都是將其直接生吃，或者是用來煮粥，打豆漿等等。
...
家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：
『 給番茄去皮，別只會用水煮，大廚教2招，快速去皮，好吃又營養 ！』
番茄是夏季常見的一種蔬果，紅彤彤的外表，酸甜多汁的口感，十分惹人喜愛。
它的水分充足，口味酸甜，最適合生吃，解渴又解暑。也可以熟食，...
過去在農村，家里有一口酸菜缸，母親每年都要腌一缸酸菜，口感酸香爽脆，
加辣椒、蒜瓣隨便炒一炒，就是一道下飯菜。
如今到了城里，想吃自己腌的酸菜真的是太難了，一個是沒有腌菜的大缸，另一個也不知道方法。
過年回農村，又吃到了母親腌的酸菜，我說給我一些酸菜，帶...
葡萄干，是指經過太陽晾曬或者人工加熱之后，脫水形成的干果，經過晾曬的葡萄干水分低，
含糖量高，吃起來甜滋滋的，既可以用來招待客人，看電視劇時也可以來上一點，追劇不怕孤單。
由于這樣的葡萄干容易儲存，也很方便攜帶，外出游玩時我們也可以帶上一包，
用來補充能...
豆制品的種類很多，豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆皮等等，雖說都是黃豆做成的，
但是味道卻大不相同，你更喜歡吃什麼？豆腐在我們家，還是挺受歡迎的，
煎一煎做成糖醋豆腐，或者拿來做豆腐炒蝦醬，再或者煲豆腐湯，都很好吃。
外面的菜市場上，的確有很多賣豆腐的，但是...
大家好，最近有很多朋友他們都在給我說，自己在家煮出來的小米粥，味道不好喝，
與外面買的小米粥進行對比的時候，自己做出來的小米粥，沒有任何的米油，味道一點也不香濃。
不知道各位朋友，以前在煮小米粥的時候，有沒有遇到這樣的情況出現呢？想要煮好小米粥，
其實是很有技巧的，不是直接就加水煮...
記得孩子小的時候，每次帶孩子去母嬰店游泳洗澡，或者帶孩子去公園玩，只要有寶媽的地方，
大家都三五一群地討論你家孩子吃的什麼鈣片，她家孩子補的什麼鋅，
似乎總希望有更好的補充微量元素的產品來到眼前！
不過，我倒是比較冷靜，孩子缺什麼，首當其沖去想怎麼樣通過食療來補充，畢竟藥補不如食補...
現在很多人都會買干香菇回家，香菇不管是炒著吃還是燉湯都是非常美味的。
我們干香菇買回家之后還需要自己泡發，很多人都不知道干香菇該如何泡發，今天就趕緊跟著小編一起來看看。
首先第一個，我們要看一下香菇的顏色。一般情況下，香菇顏色看起來是黃褐色的，
這樣的質...
我們家的早餐除了面條就是餛飩吃得最多了。因為我家的兩個小孩比較喜歡吃餛飩，
所以一有時間我就會包上一點餛飩放在冰箱里，然后慢慢地煮著吃。
之前我也是經常帶著孩子去早餐店吃，但是總覺得外面的吃著不衛生，
而且也不知道他們的用料是什麼，然后我就想著自己來學著做餛飩。...
小編作為一個吃貨，排骨這道美食怎麼能少呢？排骨的做法實在是太多了，
紅燒的、糖醋的、燉的等等，每一種小編都非常喜歡吃，吃的最多的還是紅燒排骨，
然而不管做哪一種排骨，都是要去除血水的，因為如果不去除血水的話，
那麼排骨的口感會受到很嚴重的影響，特別是燉排骨，會非常的油膩。
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金針菇，相信大家吃過炒的、拌的、燉的....，
但是對於金針菇餅，肯定有很多人沒有吃過吧，今天小圃給大家分享一道五珍粉金針菇餅，
營養又省時間，喜歡吃金針菇的小夥伴可以試著做做喔~
今天就用金針菇搭配胡蘿蔔和雞蛋跟大家分享一道美食，這道美食就是金針菇胡蘿蔔雞蛋早...
雞爪是我們國家的特色小吃，這是很多外國人無法理解的，當然了我們的美食博大精深，
有些內在的東西，旁人是無法理解的，今天就用雞爪來分享一道美食，它就是——虎皮鳳爪。
虎皮鳳爪粵菜，是一道很有特色的小吃，在廣東的酒店茶樓或者早餐店裡都能吃到它，
它的特點是皮酥肉...
今天小編再跟大家分享一道不一樣的蘿蔔絲餅，相對于上次的蘿蔔絲餅，
這個更簡單，更方便，不用揉面，味道也不錯，更適合懶人做。
用料：
2個白蘿蔔，2個雞蛋，半碗麵粉，1小把小蔥，適量鹽，適量油。
做法：
...
炸貨就是好吃的，吃多少次都不夠，外酥里嫩的口感讓人越吃越上癮，
比如炸酥肉、炸蘑菇、炸小魚、炸蝦仁等等，都好吃得不得了。
不過說到這一類食物，很多人愛吃卻不會做，炸好后剛出鍋就軟了，
很影響口感，放涼了更加難吃，如果你也遇到了這樣的問題，那一定是沒有掌握好調面糊的方法。
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提起泰式味道我們最常想到的就是甜辣醬或者是各種咖喱和辣椒的味道。
現在因為特殊時期我們不能出國去吃世界的各種美食。最近超級想吃泰國料理，
于是上網學習了一道簡單的蒸魚做法，沒想到學的蒸魚的順便還學會了一道萬能的泰式醬的做法，
真的是有賺到。學會這道萬能料以後蒸什麼都能用，
而...
早餐的種類非常多，但是對上班族來說無非就是附近熟悉的那幾樣了，
其中吃得比較多的一定是包子饅頭油條等，還有其他地方喜歡吃湯粉、米粉之類帶湯的早餐。
我最喜歡的還是吃油條，非常香，尤其是剛出爐的外皮還是酥脆的，配上一杯牛奶或者豆漿，
一個早上都會餓。這次要分享的美...
排骨是很多朋友都特別喜歡吃的肉類，因為排骨吃起來味道和口感特別好，而且營養價值非常高。
但是在平時的時候，很多朋友做出來的排骨又腥又柴，一點也不入味，非常不好吃。
其實燉排骨也是有技巧的，加入4種香料就會使排骨越燉越香，
這樣燉出來的排骨湯非常好喝，排骨軟嫩入味，不腥不柴，鮮美可口...
俗話說，要想鹵肉香，關鍵看配方。
但是，為啥子有些人儘管有一個比較好的香料配方，還是做不出好味道呢？
今天我們就來說一哈除了香料配方，還有哪些因素影響鹵肉的香味。
先來說第一個，食材的質量。如果你買的肉不新鮮或已變質，無論你技術多優秀，
配方多牛x...
說起大蒜，我們肯定並不陌生，它不僅是很好的調味品，並且也可以直接用來生吃，
甚至是成為某些菜的主食材，可以說家家戶戶都需要大蒜。但你發現沒有，
市面上賣的大蒜有兩種，一種是白皮的，一種是紫皮的， 那麼二者有啥差別，我們應該買哪種呢？
【紫皮大蒜...
西紅柿是我們平時很喜歡吃的一種果蔬，它的營養價值很高，
經常吃對我們的身體很有幫助，尤其是對正在成長的孩子來說。
但是孩子都不太喜歡吃這種酸酸口感的果蔬。如果給他們換一種做法，
那麼效果就會完全不一樣。我家的孩子就很喜歡今天分享的這道美食。
這道美食非常適合挑食又正在長身體的...
昨晚吃完飯後散步來到超市，看到鯧魚很新鮮，就買了兩條，放在冰箱保鮮一宿，
今早看沒有變色還挺鮮亮，早餐就用它燉一燉就著米飯吃吧。
鯧魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有提高人體免疫力，美容養顏、
抗衰老的功效，我們這裡的老人還常說，小孩子常吃魚眼睛亮...
雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材了，這時候的雞蛋價格是最便宜的。
每次當我不知道吃什麼的時候，都會倒騰點雞蛋做美食吃。雞蛋是家裡必備的食材，
家裡缺什麼都可以，唯獨家裡的雞蛋天天有。因為家裡有老人和小孩，所以每天我都會用做一些白水煮雞蛋吃。
不過今天...
芝麻醬是一種非常香的醬料，我和家人都喜歡吃，每次吃火鍋的時候都少不了芝麻醬。
往年每次從老家來都會帶上姐姐親手製作的芝麻醬，芝麻都是自己種的，真的是特別香。
最近這一年因為疫情的原因回老家的次數受到了限制，
想要吃上姐姐親手製作的美味芝麻醬就沒那麼容易了，城市裡...
我女兒喜歡吃餛飩，所以我隔三岔五就會包一次。我喜歡包小餛飩，看著女兒一口一個，
吃得好開心。其實包餛飩不難，感覺比包餃子還要簡單些。最主要的是調餡和調湯，
尤其是一碗好湯會讓餛飩更有滋味。
在家包餛飩唯一不方便的就是製作餛飩皮，因為餛飩皮需要搟得又薄又大，受操作地限制，
加上...
一個人吃飯，大家會吃什麼呢？要是煲飯，一個的話，電飯鍋煲不了，
煮一盤單調量有多，還不如不做飯呢！大家說是不是。自己做太費勁了，
大多數人會選擇點外賣吧！我很久沒有點過外賣了，有一天點開看了一下，
外面配送費15元起，除了西式快餐，漢堡雞翅那些免費，一個人點還真是不太劃算啊！
...
前兩天閨蜜跟我說她在減肥，用沙拉醬拌菜吃，我聽到後暗暗笑她，你把沙拉醬用來減肥合適嗎？
那可是高油高糖的食物。她說可是減肥的時候吃多了水煮菜，想吃點帶味道的呀！
然後我就做了一款少油少糖的沙拉醬，她嘗過後說味道真心不錯。把做法分享給大家！
【自製沙拉醬】
...
塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、
炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，
真是萬用又美味的沙拉醬。 用自家制的酸黃瓜、洋蔥和水煮蛋，和醬料拌一拌，
馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。 看似簡單卻有一些小小的...
如果有留意，會發現黑胡椒醬的味道會決定整塊牛扒的美味。
那麼好吃的黑胡椒醬是怎麼做的呢？今天要給大家放大招了！
準備材料：
黑胡椒碎5g、洋蔥10g、大蒜5g、番茄吐司15ml、耗油5ml、糖2g、鹽2g、黃油5g
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酸酸甜甜的味道，又是一款簡易又美味的醬汁用來沾炸物或涼拌，真是十分對味
我用的是泰國中型的紅辣椒有辣椒的香，但並沒有辣勁，
烹調過後滲透著微微的辣味，更能刺激味蕾，加上是自家制的，味道
獨家調配
材料
泰國紅辣椒 8只 蒜頭 2個 幹蔥 2個 水 4...
由于受到疫情的影響，現在很多小家庭的朋友，都喜歡往家里囤上一些主食。
萬一哪天被居家隔離，也不用擔心沒糧食吃，在對糧食進行囤購的時候，
首先我們要囤的就是大米。因為大米是我們一日三餐，每天都在吃的主食，屬于必囤的糧食之一。
然而 在...
現在是冬季，很多人都會在早晨和晚上做一碗面，這是一種簡單而快速的做法，
一口下去，就能讓人感覺到一種暖洋洋的感覺。
今天我就和大家分享一下，你看了記得，保證下一次你做出來的面又嫩又有嚼勁，
不粘糊糊，有興趣的可以跟著我一起來。
...
喜歡美食的朋友都知道，我們炒菜，煮湯的時候，都喜歡放一些雞粉調味，
讓燒的菜，煮的湯味道更豐富，更好吃。
超市的雞粉幾十塊錢一小罐或者十多塊錢一小袋，今天分享一個在家自製雞粉的方法，
方法簡單，口味鮮香，代替味精調味，健康無添加。
詳細...
大家在家裡囤下許多的肉，無形中給了冰箱一個艱巨的任務，因為為了給買回來的肉保鮮，
所以都會放在冰箱中保存，放在冰箱中保存是最好的選擇。不過放在冰箱中保存也是有小問題的，
不是肉類質量的問題，而是肉類的解凍問題。
把冷凍的肉類解凍一直都是大家的大問題，人們...
白菜中含有充足的纖維素、膳食纖維、抗氧化物等，水分足、口感好，
能夠促進消化，並且熱量很低，即使在減肥也可以多吃，是一種老少皆宜的蔬菜。
但如果經常購買白菜會發現有兩種白菜，一種葉子偏黃，一種葉子偏綠，
很多人不了解這兩者的區別，就會隨便買其中一種白菜回來。
...
- •皮蛋瘦肉粥•
今天給大家分享的是 皮蛋瘦肉粥，
有一款較大眾化的粥，風靡大江南北，只要想買到處都可以有，它就是皮蛋瘦肉粥.
它味道咸香，營養豐富，補血又養肺。雖然是咸粥，但它把皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香融合在了粥里，...
小蔥是日常烹飪中必不可少的調味品，它的清香和辛辣在很多菜肴中起到了畫龍點睛的作用。
但很多人在保存小蔥上遇到了一些問題，如何讓這些易腐的綠色植物長時間保持新鮮和口感，
是一門學問。今天，作為一位多年練就的廚藝高手，我將與大家分享一個既簡單又有效的小蔥保存辦法，
并且教大家如何用它來...
記得第一次吃咖喱的時候對它的印象不是很好，因為咖喱是黃色的，然後澆在飯上面，
讓我想起了不該想起的，但是吃一口咖喱之後你就會立馬愛上，
後來有一家火鍋店推出咖喱火鍋，讓我也是喜歡吃的不得了。我家小朋友也是非常喜歡吃的，
所以家裡面就會常備一盒咖喱，給小朋友做咖喱飯吃。
咖喱飯...
葡萄不但外形好看，而且甜美多汁，既能解渴生津，又能補充維生素，
多吃葡萄還能美容養顏，因此很受大家的喜歡。不過如此甜美的葡萄怎能逃過蟲子們的「青睞」，
因此為了保護葡萄健康成長，果農們都會在上面噴灑很多的保鮮劑、
殺蟲劑等等。那麼我們買回來葡萄之後該如何才能洗乾淨呢？
今天教...
今天和大家分享一道「 梅菜扣肉 」的家常做法，五花肉肥而不膩，
入口即化，再配上一碗米飯，鮮香無比，有喜歡的趕緊學一下。
食材：五花肉、梅干菜
輔料：大蔥、生姜、八角、干辣椒、花椒
調料：...
說到燉雞塊，到底怎麼做呢？相信有不少朋友都是先焯水再燉，做好後卻發現雞塊有些柴，
還有些腥氣，這樣的燉雞塊不夠好吃。我之前也是這麼做的，一直覺得自己做的燉雞塊有些難吃，
後來才發現這樣做並不對，還有一種好方法，可以讓雞塊軟嫩又香噴噴。
處暑後，秋天的味道...
很多人做醬油雞的時候，稍微不注意，就會很容易把雞肉煮老了，要麼就是入不了味，口感大大打了折扣。
那麼我們應該怎麼操作，把握什麼樣的小技巧，才能做出好吃又美味的醬油雞呢？
話不多說，接下來菜菜會為您一一解答。吃貨們，可要收藏好了哦！
【 準備食材...
在日常生活中，剪刀是我們經常會用到的工具之一，無論是剪紙、裁剪布料還是修剪各種材料，它都是不可或缺的。
然而，隨著時間的推移，它的刀口往往會變得鈍鈍的，裁剪效果也會大打折扣。
面對這樣的情況，我們常常會想到把它扔掉再購買一把新的，這是很浪費的。
其實，有...
說實在的涼拌汁就是涼拌菜的靈魂啊啊
今天把我多年做涼拌菜的秘訣分享出來
六種萬能涼拌汁
隨便你怎麼拌都可以很！好！吃！！！
一、香辣涼拌汁
這碗涼拌汁，你只需要這些食材：
蒜 4瓣 小米椒3個 白芝麻1勺 辣椒面一勺 五香粉1/4勺 鹽...
南瓜是一種營養豐富且口感獨特的食材，含有大量的維生素A和C，以及纖維素，
可以幫助調節腸胃，促進消化。它的天然甜味和綿軟的口感非常適合做成各種糕點和小吃。
今天，我將為大家揭秘一個特別的南瓜餅食譜，保證讓你的味蕾享受難忘的美味體驗。
首先，我們需要準備的...
紅燒茄子是一道深受大家喜愛的家常菜肴，它以茄子的嫩滑、醬香滋味著稱，非常適合全家人一起享用。
傳統的紅燒茄子通常需要將茄子油炸，這樣雖然口感酥軟，但是熱量偏高且易油膩。
今天我要分享給大家的紅燒茄子做法，不僅簡單易學，而且無須油炸，
依然能夠保持軟嫩入味...
饅頭是北方人的主食，除了直接吃之外，它還能做成各種美食，比如說炸饅頭片、烤饃片、
炒饅頭丁等等，大家嘗嘗看，味道各有千秋，每一種都不錯。在我看來，經過二次烹飪，比直接吃美味多了。
炸饅頭片，是最簡單、最家常的，平時我只要早上起不來床，想偷懶的話，
就會炸...
餃子作為中國傳統美食，在日常生活中受到廣泛歡迎，它不僅僅是節日慶典的代表，
也是家庭聚餐的常客。但是，并不是每個人都有時間和技巧去現包餃子，
所以速凍餃子成為了很多家庭的選擇。然而，煮速凍餃子似乎并不像想象中那麼簡單，
常常會遇到餃子破皮或口感不佳的問題。作為一名資深大廚，
...
紅燒獅子頭作為一道淮揚名菜，一直深受大家的喜歡和追捧。它不僅外觀酥軟呈金黃色，
入口豐腴多汁，而且寓意吉祥喜慶，是逢年過節和家庭聚會的不錯選擇。
此菜肴主要用梅花肉或五花肉手工剁成的肉末為主料，結合香菇、冬筍等配料，
烹制出咸鮮適中、肉質酥爛的美食佳肴，適合各個年齡段的人群享用。
...
經常吃豆腐能夠起著一定的降火功效，而且在日常生活當中豆腐的烹飪方式也是多種多樣的，
進入冬天之后，家庭當中最常吃的應該是白菜燉豆腐吧，不過夏天的時候經常會吃到涼拌豆腐，
炒豆腐等等，都是非常美味的，但是我們大家都知道，豆腐卻非常不容易儲存，
除非冬天放在室外能夠立馬結冰，但是一般北...
蘿卜作為一種常見蔬菜，不僅營養豐富，而且味道清甜，深受大家喜愛。
今天我要分享的這個酸辣脆爽的蘿卜腌制食譜，非常適合作為下飯陪菜或者消暑小菜。
它不需要復雜的調料和熬制料汁，非常適合新手小白或者是忙碌的上班族。
首先，我們需要準備兩根新鮮的白蘿卜，將蘿卜...
香菜直接放冰箱，發黃還會爛！教你三招，放得再久也新鮮，真實用
香菜是一種常見的蔬菜，它到底香不香呢？對于愛吃的人來說，
香菜簡直香得不得了；而不愛吃香菜的人，卻認為香菜是臭的，應該叫臭菜。大家愛不愛吃香菜呢？
香菜特殊的味道，主要是其所含的揮發油的味道，...
洗豬肚，加鹽就錯了！多加這3樣，5分鐘搞定，豬肚不腥不臊特干凈
生活節奏加快，人們的飲食也變得不規律，尤其是工作繁忙的年輕人，饑一頓飽一頓的，
這樣對胃可不好，要注意養胃。
俗話說「吃什麼補什麼」，平時可以經常吃些豬肚，有補中益氣、健脾養胃的作用。
...
茶葉蛋是中國傳統的小吃，深受大家的喜愛。制作時使用了茶葉、醬油、鹽等調料，
使雞蛋的表面布滿了清晰的裂痕，蛋白部分吸收了調料的色澤和香味，使整個蛋更加可口。
茶葉蛋不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，適合所有人群食用。
下面就為大家詳細介紹一下茶葉蛋的做法步驟和...
豆腐是一種非常普遍且富含營養的食材，它含有豐富的植物蛋白，并且低脂肪、
低熱量，適合各個年齡段的人食用。但是很多朋友可能只知道豆腐用白水煮或者麻婆豆腐的做法，
今天我來分享一個美味又簡單的豆腐燜香腸做法，讓你的餐桌上多一道下飯新菜。
首先，要選擇一塊老豆...
身為一位專業大廚，我有幸跟隨許多優秀的師傅學習，但其中讓我印象最為深刻的，
莫過于從一個家庭主婦那里學來的辣椒醬配方。這份食譜已有超過20年的歷史，
其獨特的香辣風味，讓無數人為之傾倒。今天，我將與大家分享這個簡單又美味的家常辣椒醬做法，
它不僅能夠增進食欲，還充滿營養。
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天氣炎熱，人們總是渴望尋找一種冰涼又解渴的飲品。
市面上的冰鎮飲料雖多，但添加劑、防腐劑也不少，何不在家中自己動手做一款既健康又美味的水果茶呢？
今天我就要為大家介紹一款既能降溫解熱，又能為身體補充豐富維生素的特飲——冰爽水果茶。
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早餐是一天中最重要的一餐，健康美味的早餐能夠讓我們充滿活力地開始新的一天。
而自制漢堡則是一種非常適合早餐的選擇，不僅味道美味，營養均衡，
而且在家制作還能避免外面漢堡的油脂和高熱量，吃起來更加清新健康。
首先，我們需要準備些許的食材，包括漢堡坯、牛排、...
酸湯滑肉，一道充滿鮮香滑嫩的菜肴，其味道酸爽開胃，適合全家人一起享用。
營養豐富，集合了梨脊肉的蛋白質、西紅柿的番茄紅素，以及大量的維生素和礦物質，
無論是作為家庭聚餐的招牌菜還是日常飯桌上的常客，都極受歡迎。
美食食譜及做法步驟：
...
豆腐腦人人都愛吃，吃起來細嫩鮮滑的，早上來上一碗豆腐腦，在配上一根油條，
真的是太完美了，豆腐腦好吃也好做，簡單幾步就能做出來，何必要跑到早餐店去買呢，不知道有沒有人跟我一樣，
總感覺外面賣的東西不干凈，總覺得是人家吃剩下的，想吃還得是自己做，這樣吃著方法！
...
沾醬是許多人喜歡的一類食物，它不僅可以拌飯，夾饃，甚至可以代替一道菜。
不管是學生還是上班族，常常會帶著媽媽做的醬離開自己的家鄉，
它不只是一份好吃的食物，更是一種對家鄉思念的寄託。
今天分享三種好吃的下飯醬，有的香辣，有的脆爽，可以說是萬用醬了。
第一：...
常常看到社區或學校門口，還有週末的公園，會有很多賣三明治的，小朋友看見了一定會讓媽媽買一個，
就連我和閨蜜看見了，也常會買來吃。尤其是早上，來不及了也會買個三明治當早餐。
其實我們自己在家就可以做出多種口味的三明治，想吃什麼就加什麼，吃的超爽！
分享七種...
週末在家一定要做雞爪吃，多種吃法讓你口口停不下來，尤其是第四種深受年輕人的喜愛，
天氣越來越熱，一定要學會這個，最適合吃了。
第一種：虎皮雞爪
食材準備：雞爪，郫縣豆瓣醬，料酒，香葉，乾辣椒，蜂蜜，
桂皮，八...
家裡有小朋友的家長，大概都會很喜歡做雞翅吧，因為小朋友都很喜歡吃雞翅。
我們家的三、四歲的小朋友也是如此，吃什麼都沒吃雞翅來的香，人家喜歡手拿著吃，
最後吃得滿嘴滿手都是油，一次可以吃三四個。今天分享雞翅的六種做法，讓孩子吃得津津有味，滿口流油。
第一種：紅燒雞...
秋天天氣乾燥，不妨多喝一些清淡的丸子湯，
營養豐富，清淡不上火，補水去秋燥，做法簡單，快做起來吧！
第一種：菌菇雞肉肉丸子湯
食材準備：雞胸肉，蔥花，玉米粒，紅蘿蔔碎，澱粉，鹽，蛋，菌菇，薑，雞精，香油等。
步驟一：雞胸肉剁成肉...
在路上看到賣炸雞腿的，很香，但沒有買。
小時候家裡邊養雞，從來不是為了殺吃，而是為了讓雞下蛋。那時候賣雞肉的很少，
基本上都是賣豬肉，所以吃雞的機會都很少，更別說是雞腿了。偶爾會去超市買一包，
一包裡面一個雞腿那種，然後跟弟弟兩個人分著吃。當時就是特別喜...
一、地瓜丸子
食材：
地瓜150g 糯米粉150g 油適量糖適量
做法：
1.地瓜煮熟。
2.取適量的糯米粉
3.把地瓜和粉放一塊，加適量的白糖，揉成塊狀。
4.取一小塊，搓成一個大小差不多的小圓球
5.鍋內放適量的油，加熱...
大廚教你炒河粉的5種做法，不沾鍋不碎不油膩，香味撲鼻而來
炒河粉
食材
河粉，綠豆芽，韭菜，瘦肉100克，植物油、醬油、鹽適量
步驟：
1、先將腌好的瘦肉下油鍋，炒熟。韭菜炒熟。
2、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
3、洗鍋，鍋燒熱，放油，再放入河粉，翻炒...
【炸香蕉】
食材：香蕉、雞蛋
輔料：麵包糠、澱粉
調料：番茄醬
做法：
1.把香蕉切去頭尾，再切成長段，然後剝去香蕉的外皮，帶皮切的香蕉不易破損，做好的炸香蕉成型更好看。
2.在碗中準備三樣食材，...
燉豬蹄，最忌亂加大料，
謹記“2放2不放”，軟爛脫骨，不腥不臭
因為知道今天要降溫，所以說昨天去超市購買了一通，買了各種亂七八糟的零食。
看到熟食區，有我喜歡的豬蹄，就買了一公斤吃吃看，聞起來味道可香了，誰知道吃起來竟然有股臭味！
...
6種最實用的醬汁做法要學會，中秋家宴什麼菜都用的上
秋天，是豐收的季節，也是各種瓜果蔬菜大量上市的時節。老祖宗說了，
飲食要順應時節，吃應季的食物，秋天的餐桌上，一定少不了各種秋季時令菜。
要想把菜做得好吃，各種醬汁的搭配和調製很重要。
醬汁配好了，能夠給一道菜錦上添花；醬汁...
香辣醬汁燜豆腐
食材：
老豆腐400g、五花肉50g、薑3g、大蒜3g、生抽一匙半、料酒半匙、豆瓣醬一大匙、生粉適量
做法：
最好選擇老豆腐，因為嫩豆腐在前面煎至的時候就碎掉了
肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工...
腐竹炒肉絲
食材：豬肉中東、腐竹中東、辣椒青3個、雞蛋白半、澱粉1大匙、沙拉油中東、
食鹽中東、醬油中東、雞精中東、大蒜中東、蠔油中東、十三香一小匙
做法：
1.一份豬肉切細絲備用
2.打入半顆蛋白和一大匙澱粉，加入麵條食鹽
3.將肉絲...
本期導讀：拌豆腐怎麼做好吃？分享最好吃的6道做法，簡單實用，輕盈開胃補鈣
豆腐是我們一年四季都能吃到的豆製品，豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”...
------【電飯煲版蜜汁叉燒】------
主要食材：五花肉八兩
配料：洋蔥半個，叉燒醬2勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、
蜂蜜1勺，生薑、蒜頭、芝麻適量，不喜吃甜的話蜂蜜可不加。
1、把五花肉切條，表面用叉子扎一紮，以便後面腌制時更...
本期導讀：想吃炒麵不用去麵館，6道炒麵做法，自己在家也能做，吃著勁道噴香，好吃到舔盤
麵條是我們許多人喜歡的主食之一，麵條的做法多種多樣，豐富著我們的餐桌，滿足人們的不同的口味。
其中，炒麵色香味俱佳，深受大家的喜愛，很多人去麵館都會點一盤炒麵吃，
炒麵可葷可素...
燉紅燒肉，總容易出現又柴又硬的狀況？沒有用對方法和技巧，紅燒肉的口感當然會受到影響，
我家每次燉紅燒肉，肉塊色澤紅亮且各個飽滿，入口酥嫩、多汁，一點也不柴，
老人和小孩都能吃，燉紅燒肉的時候完全可以根據個人的口味搭配食材，雞蛋、筍、
海帶結等等都是很不錯的選擇，多樣的搭配讓紅燒肉的...
早餐吃什麼不用早起省時省力？今天月月推薦7款營養簡易早餐，簡單美味，鮮香四溢，全家都愛吃。
一、西葫蘆雞蛋水煎包
食材準備：西葫蘆，雞蛋，餃子皮，大蔥，食鹽，蠔油，白胡椒粉，芝麻油，食用油
製作過程：
1.西葫蘆擦成細絲，加入食...
小時候農村宴席上都會上一道主食，就是炒冬粉，那是我每次都最期待，又百吃不厭的一道美食。
每次回家，媽媽知道我喜歡吃炒冬粉，她都會提前把食材準備好，炒給我吃。
炒冬粉要到最重要的食材，就是冬粉（冬粉是閩南話），其實冬粉就是粉絲，
炒粉絲想要好吃，選擇好的粉...
距離春節的時間越來越近了，春節辭舊迎新，代表著這一年的結束，新的一年的開始。
春節也意味著團圓，在外工作的家人們不遠千里回到家裡，與自己父母和兄弟姐妹團圓，
那麼春節家宴吃什麼好呢，今天月月給大家分享六道硬菜，現在學起來，過年就不用手忙腳亂了。
一、糖醋魚
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1.黃豆燒豬蹄
【材料】豬蹄2隻約500克、乾黃豆50克、大蒜5瓣、薑1塊、蔥2段、
乾紅辣椒5只、醬油1湯匙（15ml）、冰5粒、料酒1湯匙（15ml ）、
八角（大）3枚、桂皮1塊、茴香1茶匙（5ml）、香葉2片、花椒20粒、米醋1小匙、鹽適量、油1.5大匙
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一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直到鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；
2．加入乾辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、
食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；
3．大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味...
乾煎辣豆腐
材料：北豆腐1盒，鮮香菇4朵，胡蘿蔔1根，尖椒1根，橄欖油4大匙（60毫升），豆豉辣醬2大匙（30克）
做法：
1.將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，紅蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊，香菇洗淨後切成小塊。
2.鍋中倒入橄欖油，大火...
油燜大蝦
裹滿醬汁香到連蝦殼都想吃
蝦肉很鮮嫩，醬汁酸酸甜甜濃鬱入味～
食材：蝦、蔥、薑、蒜
做法：
❶調醬汁：1匙料酒、2匙生抽、半匙老抽、1匙香醋、1匙蠔油、1匙番茄醬、半匙白糖，適量涼水拌勻
❷蝦洗淨去蝦線蝦槍...
快手家常糖醋排骨
食材：
小排500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨湯80克、蔥、薑、料酒適量、熟白芝麻適量、香蔥末少許
做法：
排骨洗淨汆燙備用。
排骨冷水下鍋，加蔥薑料酒煮開後轉小火，從下鍋至出鍋控制在15...
春天陽氣生發，萬物始生，一片生機。《黃帝內經》說養生要遵循
「春生夏長秋收冬藏」 ，也就是說：有了春天的肝生，才會有夏天的心長、
秋天肺的收斂和冬天腎的潛藏。因此，春季養生以順應陽氣自然生髮舒暢的特點，
以養肝為要務。以下分享7道蒸菜，無油煙又不上火，養肝又好吃。
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今天教大家幾道鹵菜的做法，色香味俱全，
自己做乾淨又衛生，學會了不用去外面買了，味道絕對超讚。
滷雞爪
用料
雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、薑。
步驟
1．雞爪沖洗...
說起糯米粉，是很常見的一種食材，可塑性很高，富含多種維生素，經常食用有益身體作健康，
而且對腸胃有保護作用，其獨特的香味，綿軟回味的口感，很多人都喜歡用它來做美食。
口感香糯黏滑，可以製作出許多風味獨特的小吃。天氣越來越熱了，自已動手製作幾款軟嫩涼爽的糯米美食，
是炎熱夏日的一種享...
包菜是一種家常蔬菜，一年四季在我們的餐桌上經常見到。包菜一般有綠色和紫色兩種顏色，
今天要跟大家介紹的是綠色的包菜。包菜的學名：甘藍，在有的地方也叫：高麗菜，圓白菜，
大頭菜，洋白菜等。
甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。
...
正是中秋小長假，如果沒有出行計畫的話，可以在家做一些下飯醬之類的，
做好後保存在冰箱裡，遇到忙或者偶爾犯懶，不想下廚做飯的時候，把醬拌在米飯裡，也能大口吃下兩碗飯。
以下，是4種下飯醬的做法，在我家隔段時間就會做一些，特別開胃下飯。
不管是拌麵條、拌米飯或沾饅頭吃都可以。
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1.香芋椰汁西米露
食材：香芋、西米、椰奶、冰糖。
做法：
西米煮熟過涼水備用;芋頭切小塊，和冰糖一起兌水煮15分鐘至軟糯;加入椰奶、西米，攪拌均勻即...
1.蜜汁蒜香雞腿
做法:
（1）雞腿切花刀，加入蒜末、料酒、生抽、蜂蜜、老抽、黑胡椒粉、少許鹽，抓勻醃製30分鐘；
（2）鍋中放油，放入雞腿小火煎至兩面焦黃，倒入剩下的醃料汁及半...
1.鹹蛋黃雞翅
（1）放蔥薑片，雞翅用刀叉扎滿洞，加料酒、加生抽、蠔油、黑胡椒粉拌勻醃製20分鐘；
（2）醃好的雞翅裹上澱粉，油熱小火煎雞翅至兩面金黃撈出；
（3）取三顆鹹鴨蛋黃...
豆腐外焦裡嫩，真的超香，超下飯。
食材：老豆腐，肉沫
做法：
（1）五花肉剁碎，加蔥薑末，一匙料酒，一匙生抽，小半匙鹽，半匙香油，一顆蛋，順時針攪拌均勻。
（2）豆腐切塊，清水泡一會，中間挖開，不要挖透，塞入肉沫。
（3）鍋中加少量的油，油熱先煎有肉的一面，煎至定型後，...
1.蝦仁炒蛋泰香
食材:雞蛋，蝦仁
做法:
1.醬汁:1匙生抽+1匙香醋+1匙蠔油+1匙辣椒粉+1匙玉米澱粉十少許鹽十小半碗水拌勻
2.油熱加蝦仁煎熟撈出，雞蛋打散炒熟加蝦仁、淋入醬汁煮開至濃稠撒蔥花即可
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1.茄汁毛豆煮牛肉
食材:番茄，牛肉末，毛豆。
做法:
（1）調味醬汁:2匙茄醬，1匙蠔油，1匙生抽，1匙澱粉，半碗清水拌勻；
（2）少油爆香蒜瓣，加入牛肉末炒至變色；
...
1.蝦仁雞肉烤時蔬
食材：雞胸肉、蝦仁、馬鈴薯、胡蘿蔔、大蒜、貝貝南瓜、蘆筍、蘑菇。
做法：
（1）雞胸肉切塊加入料酒、蠔油、老抽、黑椒汁、澱粉抓勻醃半小時；
（2） 蝦仁...
1.紅棗發糕
做法：
（1）準備紅糖80g、白開水220g、常規麵粉250g、酵母粉3g、紅棗若干，磨俱:可以是碗、小紙杯、蒸蛋糕模具等;
（2）白開水融化紅糖，不斷攪拌，等水放溫後倒入酵母粉，太熱的水會導致酵母粉失效;
（3）倒入麵粉，加上紅棗碎，攪拌均勻無顆粒;蓋上保鮮膜...
夏天馬上就要到了，少不了吃的肯定就是涼拌菜了，開胃爽口，上桌又快。
但想要做出來的涼菜味道好吃又口感好，最關鍵的因素就是涼拌汁了，
今天就為大家分享12款秘制涼拌汁，想吃什麼拌什麼，好吃又省事！
01.爽口藤椒汁
應用：用來製作...
宅家的這一個多月，很多人都已經找到了做飯的樂趣，
就連平時不做飯的的朋友也開始點亮了廚藝這項技能，紛紛在朋友圈曬出自己做的美味~
今天曬一下我家一週的午餐——14道快手下飯菜，雖然沒有大魚大肉，照樣好吃開胃。
做法分享給大家，不知道吃什麼的朋友可以拿走試試看...
自打跟老師傅要老來這個泡酸菜的配方，就再也沒有在外面買過。
外面買來的泡菜雖說吃著方便，但卻加了滿滿的防腐劑甚至色素，還是自己動手吃著健康。
照著下面這個配方，只要三步，做出來的酸菜又酸又脆口，吃一年都不壞！
食材準備：芥菜3斤，清水3200ml，糯米粉...
美食不只是一日三餐的簡單滿足，它是情感的交流，更是對味覺的極致追求。
在家庭的溫暖角落裡，一頓簡單又美味的拌飯，可以激發出無限的幸福感。
9種拌飯的做法簡單，風味獨特，無論是忙碌的工作日，還是悠閒的周末，
都可以輕鬆製作，讓你的老公天天誇你！
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蒸菜以其原汁原味、營養豐富的特點備受喜愛，孩子的最愛！
今天就來分享12款美味的蒸菜食譜，讓你在家也能輕鬆享受健康美味。
一、清蒸雞翅
- 食材：雞翅、香菇、蔥、薑、澱粉、醬油、蠔油。
- 製作步驟：
1. 準備新鮮的雞翅...
隨著冬日的寒冷咄咄逼人，熱騰騰的營養湯品成為了餐桌上的寵兒。
無論是為寶寶準備的滋補湯水，或是為全家人提供的暖心美食，一鍋燉煮的湯品不僅鮮美可口，
更蘊含著豐富的營養價值。在寒冷的季節裡，這些簡單易做的湯品，是溫暖與健康的最佳代言。
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這幾天氣溫下降了很多，衣服穿得跟冬天一樣多，這樣的天氣喝一碗熱湯全身暖和。
季節交替，多喝湯可以增強體質。
我家人最喜歡喝雞湯，我調侃他們：「多少心靈雞湯不如一碗能喝進肚子的雞湯。」
在有點寒意的初春分享4款我家經常煲的雞湯，這4款雞湯特別適合女性，
像阿膠紅棗雞湯補氣血滋補...
在每個家庭的廚房裡，都藏著幾道能喚醒味蕾的美味燉菜。無論是冬日裡的一碗暖心燉品，
還是炎熱夏日中的一道清爽下飯菜，這些建立在肉與菜完美融合之上的燉菜，總能帶來家的溫暖和滿足。
讓我們跟著以下的步驟，一起烹調出9道巨好吃又好做的燉菜，滋養味覺，溫暖心房。
...
糖水對廣東人，簡直是心靈的港灣，對他們來說只把糖水當作一種甜點，
簡直是拉低了它的level。放在世界甜點擂台精英賽中對戰，
也是能夠一秒ko什麼日式果子、法式甜點的。更別說雪糕，奶茶這些普通貨色了。
今天，我認識的一位廣東阿婆（開了...
1. 糖醋蝦仁
食材：蝦仁500克、蔥一根、薑一塊、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、
玉米澱粉30克、雞蛋一個、陳醋適量、番茄醬適量、食用油適量、砂糖200克、間清水適量、芝麻少許
步驟：
-蝦仁清洗乾淨，加入鹽、料酒及蔥薑汁...
馬上就要過年了，不管是除夕家宴還是招待親朋好友，都少不了要做飯。
今天57歲退休的齊師傅教大家15道好吃又有排面的紅燒菜。學會這些，過年的時候能好好為家人露一手了
01.肥而不膩，入口即化的紅燒肉！
食材：精豬五花520公克、鹽5克、紅燒醬油30ml、料酒15m...
每逢春節，一家人齊齊整整地吃頓團圓飯，其中最不可少的當屬餃子啦！
然而，想要做出湯醇肉香一口驚豔的餃子來，餡料的調製絕對是關鍵。
餃子餡調香了，調入味了，那這餃子就成功了一大半了。
今天就來跟大家分享18款餃子/包子餡的秘製拌法，
希望大家都能好好收藏，儘...
冬天裡的燜飯，對上班族來說特別有吸引力，做著簡單，吃著暖和，
飯菜肉一鍋搞定所有，幾乎不需要怎麼折騰就能夠吃的很到位，
今天就為大家分享15道適合下班回家就能快速上桌的懶人燜飯，喜歡的朋友可以收藏了，想吃的時候隨時能夠用上。
01.色香味俱全的臘腸燜飯
...
秘制蒜香雞腿，只需3步，肉嫩多汁，超好吃，豬肉漲價後全靠它
你們當地的豬肉多少錢一斤？ 我們這都50多了，再也不配吃二師兄了！！！！
為了想辦法共渡時艱，就開始變著花樣吃雞肉了！
今天的這道秘制蒜香雞腿，就是這幾天一直在吃美味兒~！！
超快手，只需三步，雞...
現代人生活節奏快，請客吃飯一般去餐廳，很少請去家裡吃。可請客吃飯在家裡還是比在外面有不少優點，
一是節省，二是更能拉近人與人之間的距離，三是還能互相品鑑廚藝，交流經驗。
不過搖小編覺得，請客吃飯也得有拿手菜來撐場面，然而現在廚藝很好的主婦恐怕沒有以前多吧？
還是得多練練~下面推薦一...
一、芋頭豆腐鮮蝦湯
食材
芋頭、豆腐、對蝦、鹽、香油、雞精、料酒、胡椒、蔥、薑。
做法
1.豆腐切小塊開水煮一下撈出。
2.芋頭去皮切小塊，蝦凍洗淨備用。
3.炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。
4.砂鍋中加入開水倒入炒...
香辣醬汁燜豆腐
食材：
老豆腐400g、五花肉50g、薑3g、大蒜3g、生抽一匙半、料酒半匙、豆瓣醬一大匙、生粉適量
做法：
最好選擇老豆腐，因為嫩豆腐在前面煎至的時候就碎掉了
肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工覺得麻煩的就用絞肉機...
紅燒肉
用料
五花肉1斤；薑片10片；紅燒汁80g；油少許
做法
五花肉1斤切成大拇指粗細的塊，或1cm的厚片，洗凈瀝干。不要切太大塊，否則不容易入味。
姜切2mm左右厚一點的片，鍋內放少量油，中火燒熱後下薑片，
煸至薑片捲曲變色、明顯有姜香味逸出（約1-2分鐘）...
今天教大家15道蒸菜做法，適合夏天吃，好吃不上火，健康又美味。
一、粉蒸肉
材料
五花肉、馬鈴薯、蒸肉米粉、鹽
做法
1.食材準備：五花肉2塊、馬鈴薯1個、蒸肉米粉1袋
2.五花肉切小塊然後加醬油和老酒醃製半小時
...
豬肉價格，成了當前老百姓最關心的事兒，一路小跑著往上漲，還真有點接受不了，
還是少吃點吧，雞肉價格便宜，吃它也不錯。相對於豬肉來說，雞肉更適合秋天吃，
不上火好吸收，老少咸宜。整理了12道雞肉的家常做法，大人孩子愛吃的都齊了，
這回，豬肉漲價也不怕啦，天天換著花樣吃，照樣味美還解饞...
本期導讀：拌豆腐怎麼做好吃？分享最好吃的6道做法，簡單實用，輕盈開胃補鈣
豆腐是我們一年四季都能吃到的豆製品，豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐除有增加...
廣東蜜汁叉燒肉的家常做法，只要一隻電飯煲，配上獨家腌料
叉燒，是廣東的一道傳統美食，是廣東燒臘中的經典。名字里有個「叉」字，
自然是與叉子有關。它是將腌好的豬肉掛在特製的叉子上放入爐內燒烤至熟而成，故得此名。
常見的叉燒可用豬裡脊或梅花肉或五花肉製作，按個人口味喜好。
喜歡吃...
夏季天熱，讓人容易沒有胃口，在這個季節，最愛吃的菜應該就是涼拌菜了吧，
涼拌菜在夏天是不可或缺的，涼拌菜開胃、脆嫩、爽口不膩，醒胃養生，
涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養素的一種烹調方法。分享8道夏日開胃小涼菜，
夏季必學，有蕎有素，清淡開胃，夏季做飯不犯愁了，
下面一起看看...
麵條是我們許多人喜歡的主食之一，麵條的做法多種多樣，豐富著我們的餐桌，滿足人們的不同的口味。
其中，炒麵色香味俱佳，深受大家的喜愛，很多人去麵館都會點一盤炒麵吃，
炒麵可蕎，也可以葷素搭配，而且做法簡單。想吃炒麵不用去麵館，教你6道炒麵做法，
自己在家也能做，吃著勁道噴香，好吃到舔...
第一道：燈芯玉竹瘦肉湯－有助於滋陰潤燥
燈芯玉竹瘦肉湯
食材：瘦肉200g、玉竹5克、麥冬5克、枸杞2克、燈芯草5克、蜜棗1顆
第一步：瘦肉清洗切塊備用，再將燈心草，蜜棗、枸杞、麥冬、
玉竹這5種食材清洗乾淨(Tip:藥店都有售的）自從有孩子之後，...
蔥油拌麵
原料
掛麵100g、小米椒1至2個、白糖3g、蔥1小把、醋1/2湯匙、生抽1大匙。
做法
1.蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎。
2、取一個大點的碗，放入一大匙生抽。
3.再放入半匙醋，放入白糖，調成醬汁備用。
4.鍋裡燒...
清蒸武昌魚
食材
武昌魚1條、料酒2匙、鹽1匙、蔥1段、薑1塊、蒸魚豉油1匙、小蔥3根、植物油1/2大匙。
做法
1.武昌魚去內臟，清理乾淨，不會的這步可以讓菜市場賣魚老闆幫忙做，然後打花刀。
2、加入料酒和鹽，兩面搓勻醃製。
3、大蔥...
大家平常是因為時間緊張而沒有充裕的時間準備餐點呢？
今天月月推薦6道菜，葷素搭配，鮮香美味，省時簡單還下餐。
一、回鍋肉
食材準備：洋蔥、蒜苗、五花肉、料酒、白砂糖，薑、青蔥、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、食鹽、雞精
製作過程：
...
可以生吃的蔬菜裡，黃瓜、番茄應該是最討大家喜歡的。
黃瓜生津止渴，可以說是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。畢竟天一熱，
大家都喜歡做一些簡單又開胃的。黃瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再適合不過了。
跟大家分享8種黃瓜的涼拌吃法，如果吃膩了拍黃瓜，不妨試試別的。
對了，黃瓜還是非常好的...
一、五花肉燒鹽辣椒
食材
五花肉400g、鹽辣椒200g、大蒜50g、植物油5g、鹽2g、老抽少許、生抽1匙。
做法
1.五花肉切塊汆燙。
2.植物油放五花肉中火煸出油脂。
3.放入老抽調色。
4.加入開水末過五花肉加入鹽調味，蓋...
一、鮮鮑蛋羹
食材
鮑魚500克、雞蛋4個、清水適量、青蔥適量、紅椒碎適量、蒸魚豉油適量、芝麻油適量。
做法
1.用一個勺子，放在鮑魚肉和殼之間，一挖，就把肉挖出來了。
2.去掉鮑魚的內臟，將鮑魚洗淨，再洗刷乾淨鮑魚殼。
3.還蠻乾淨的...
一、苦瓜爆魷魚
原料
魷魚1個、苦瓜1根、紅蘿蔔適量、薑片適量、小蔥適量、澱粉適量、油鹽適量。
做法
1.魷魚打花刀後切成塊狀； 苦瓜切成菱形塊；
2、燒鍋水，水開後下入魷魚片；
3.魷魚片微微打卷後馬上撈出來控乾水分；
4.水再...
一、山楂陳皮冬瓜排骨湯
原料
山楂乾10克、冬瓜300克、陳皮5克、豬排骨300克、鹽適量。
做法
1.陳皮、山楂洗淨先用清水浸泡15分鐘左右。
2、排骨汆水備用。
3.冬瓜連皮切大塊。
4.鍋中加入清水1800毫升左右，所有食材...
一：【蒜香鴨塊】
1．在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直到鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；
2．加入乾辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、
食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；
3．大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味...
粉絲，不管是拌涼菜還是涮火鍋或做蒸菜，都喜歡放上一把，百吃不厭。
粉絲乾燥，能放很長時間，所以，它也是家裡一直常備著的食材。
跟大家分享4種適合冬天吃的粉絲做法，熱熱呼呼的，每次吃一大鍋才過癮哦~
第一道：鮮蝦粉絲煲
這道菜在我家常常是做多少吃多少，根本不...
當繽紛的雪花覆蓋了斑駁的小徑，冬日的暖陽輕撫著每個人的臉龐，
這是一年中最適合圍坐在餐桌旁，享受美食的時刻。家常菜，以其簡單、營養又美味的特點，
總能在這寒冷的季節裡喚起一絲家的溫暖。今天，就讓我們一起走進那些讓孩子都饞哭了的八道家常佳餚，
它們不僅能激發味蕾，更是全家人的共同記憶...
油燜大蝦
裹滿醬汁香到連蝦殼都想吃
蝦肉很鮮嫩，醬汁酸酸甜甜濃鬱入味～
食材：蝦、蔥、薑、蒜
做法：
❶調醬汁：1匙料酒、2匙生抽、半匙老抽、1匙香醋、1匙蠔油、1匙番茄醬、半匙白糖，適量涼水拌勻
❷蝦洗淨去蝦線蝦槍...
辣炒酸豆角
材料
酸豆角400 克，紅辣椒60 克，薑20 克
調味料
鹽1/4 小匙，白糖2 小匙，香油、植物油各2 大匙
做法
1 將酸豆角用清水洗淨後瀝乾，切成長約0.5 公分的細粒；紅辣椒、薑洗淨切末，備用。
2 鍋燒熱，...
一、淮山燉雞湯
原料
草雞400g、淮山藥350g、枸杞8g、鹽3g、薑3片、蔥1根、料酒20g。
做法
1.先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火煮2到3分鐘撈出。
2.汆燙過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。
...
一、大棗山楂蘋果湯
食材
蘋果1個、大棗8個、山楂8個、冰糖適量。
做法
1.分別把蘋果、大棗、和山楂清洗乾淨。
2.去掉山楂的核和蒂部，大棗去掉核。
3.蘋果去核後切成小塊。
4.把山楂和大棗放入砂鍋。
5.加入沒過山楂和...
一、紅燒豬蹄
原料
豬蹄兩、蔥適量、八角兩顆、桂皮一截、花椒適量、乾紅椒適量、
冰糖適量、白酒適量、薑適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
做法
1、豬蹄洗淨備用，買時可讓老闆剁塊。
2.冷水入鍋汆燙水，放薑片白酒去腥。
3...
一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、鹽、油、蔥、水澱粉。
做法
1.百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或用剪刀修剪。
2.西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜角削掉，斜著切成段。
3.鍋子燒開水，將芹菜放入，汆燙1分鐘，撈出，...
夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更豐富。
和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。
第一道：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨結合，湯清味美，很適合夏天。
具體製作方法
第一步：準...
蠶豆炒韭菜
材料：水發蠶豆、韭菜、薑末、糖、鹽、料酒、蔥蒜末、香油、水。
1 蠶豆剝除外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。
2 起油鍋加油3大匙，放入薑末爆炒至金黃色。
3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。...
一、咖哩雞
食材
大雞腿3個、黃咖哩塊1大塊、紅咖哩醬2大匙、馬鈴薯2個、洋蔥1個、鹽適量、生粉適量、料酒適量。
做法
1.馬鈴薯、洋蔥都按圖切好，雞腿去骨切成小塊，用生粉和鹽、料酒醃製待用。
2.熱鍋熱油，放入洋蔥炒香，下馬鈴薯翻炒。
...
一、酸辣湯
食材
豆腐100克、瘦肉50克、雞蛋2個、粉絲10克、木耳8朵、香菇3朵、油適量、鹽適量、
雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、蔥適量、薑適量、澱粉適量、香油適量、香菜15克、醬油1大匙、高湯1碗。
做法
1.主料：豆腐、香菇、雞...
過年家裡來客人吃飯大家是不是常去飯店，今天跟大家分享八道家常菜。
做法簡單，營養美味，廚房小白也能輕鬆駕馭，學會了家裡來客人可以好好露一手了，
一上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃，全家誇你是大廚！
一、紅燒雞胸肉
1.準備食材：雞胸...
家裡來客人不用慌，學會這12道家常肉菜，招待客人有面
鵪鶉蛋紅燒肉
食材
五花肉500g、鵪鶉蛋20個、小米椒適量、生薑適量、冰糖少許、料酒1勺、蔥結適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、八角粉適量、桂皮1塊、蒜米適量。
做法
1、鵪鶉蛋洗凈鍋里加水煮熟，然後放涼水裡涼透剝...
粉絲，乾燥容易存放，每隔一段時間，就會買幾包存在家裡。
牠吃起來筋道滑溜，容易入味，營養價值也很高，含有豐富的膳食纖維，蛋白質，鈣、鎂等。
粉絲最常見的做法是涼拌，其實除了涼拌，它還有很多種做法。
以下，跟大家分享10道粉絲的做法，每一種都有滋有味，喜歡的親們不防收下，留著以後變著...
一、滷肉飯
原料
五花肉適量、雞蛋適量、紅蔥頭適量、油菜適量、鹽適量、薑適量、蒜適量
乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖適量。
做法
1.五花肉汆燙水，將五花肉切公分大的小塊。
2.紅蔥頭切小塊，將雞蛋煮熟備用。...
一、淮山燉雞湯
食材
草雞400g、淮山藥350g、枸杞8g、鹽3g、薑3片、蔥1根、料酒20g。
做法
1.先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火煮2到3分鐘撈出。
2.汆燙過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。
...
一、紅燒豬蹄
食材
豬蹄兩、蔥適量、八角兩顆、桂皮一截、花椒適量、乾紅椒適量、
冰糖適量、白酒適量、薑適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
做法
1、豬蹄洗淨備用，買時可讓老闆剁塊。
2.冷水入鍋汆燙水，放薑片白酒去腥。
3...
一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、鹽、油、蔥、水澱粉。
做法
1.百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或用剪刀修剪。
2.西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜角削掉，斜著切成段。
3.鍋子燒開水，將芹菜放入，汆燙1分鐘，撈出，...
一、糖醋裡肌
食材
裡肌肉300公克、番茄醬一點五湯匙、薑一塊、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、白糖一湯匙、芝麻一茶匙。
做法
1.裡肌肉若是想要好切，就放進冰箱凍硬。
2.裡肌切絲，用鹽，胡椒粉，蛋白薑絲醃漬十分鐘。
3.一邊撒澱粉一邊用手抓...
夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更豐富。
和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。
第一道：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨結合，湯清味美，很適合夏天。
具體製作方法
第一步：準...
12款茄子下飯菜，醬香濃鬱，做法特別，比肉還好吃。
魚香肉末茄子
1.茄子改刀切條或滾刀塊，裹點乾澱粉下入油鍋炸金黃至外酥裡嫩，撈出瀝油，
（或直接下鍋炸製也可裹全蛋糊或脆皮糊均可）。
2.取一小碗，調一糖醋汁，鹽少許、味精少許、蠔油少許、白糖和醋...
咱們平時在家吃的最多的肉類就是豬肉，做法有千百萬種，餐餐不重樣，
頓頓可變換，豬肉出餐的頻率遠大於其他肉類，烹調也不需要太複雜，
下面這50多種豬肉做法，款款下飯，道道好吃，總有幾款適合你。
回鍋肉
材料：帶皮豬五花肉、青蒜、豆...
蠶豆炒韭菜
材料：水發蠶豆、韭菜、薑末、糖、鹽、料酒、蔥蒜末、香油、水。
1 蠶豆剝除外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。
2 起油鍋加油3大匙，放入薑末爆炒至金黃色。
3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。...
酸菜魚最簡單的做法，魚片嫩滑，酸辣爽口，讓你一吃就停不下來
人們常說「沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓」，
雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，
美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，
...
一、咖哩雞
原料
大雞腿3個、黃咖哩塊1大塊、紅咖哩醬2大匙、馬鈴薯2個、洋蔥1個、鹽適量、生粉適量、料酒適量。
做法
1.馬鈴薯、洋蔥都按圖切好，雞腿去骨切成小塊，用生粉和鹽、料酒醃製待用。
2.熱鍋熱油，放入洋蔥炒香，下馬鈴薯翻炒。
...
距離過年的氣氛越來越近了，還有34天，就要迎來了我們中國傳統節日春節，
也就是家人團團圓圓在一起的日子。這天家家戶戶都會貼對聯，包子餃子
做年夜飯，看春晚。今天小慧推薦大家六道，春節餐桌上，必備的家常菜，
照著食譜做，顏值高，寓意好，過年聚餐也少不了，簡單易做，廚房小白也能輕鬆上手...
一、酸辣湯
食材
豆腐100克、瘦肉50克、雞蛋2個、粉絲10克、木耳8朵、香菇3朵、油適量、鹽適量、
雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、蔥適量、薑適量、澱粉適量、香油適量、香菜15克、醬油1大匙、高湯1碗。
做法
1.主料：豆腐、香菇、雞...
做法簡單，營養美味，廚房小白也能輕鬆駕馭，學會了家裡來客人可以好好露一手了，
一上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃，全家誇你是大廚！
一、紅燒雞胸肉
1.準備食材：雞胸肉、黑胡椒粉、白砂糖、青蔥、雞精、料酒、食鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油
...
一、清蒸蝦丸
食材
蝦仁400克、胡蘿蔔適量、料酒3克、醬油10克、澱粉10克、胡椒粉1克、鹽1克、薑粉1克、橄欖油10克。
做法
1.鮮蝦去頭尾去殼，開背把蝦腸抽出。
2.用絞肉機攪成蝦泥，這蝦啊要是去了頭尾所剩不多了。
3.加入所有...
好吃不貴的10道家常菜，解饞下飯，做法簡單易學，學會不用下館子
姜爆回鍋排骨
食材：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生薑25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、
豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、
大蒜8克、料酒2...
當歸黃芪土雞湯
所需原材料：老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥
做法
1、將雞砍塊焯去血水，撈出洗凈，放入砂鍋中，再放入當歸、黃芪，
蔥結、姜，注入足清水，大火燒開，轉小火煲3個小時。
2、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，調入適量鹽即可
...
一、咖喱雞翅
食材
雞翅300g、胡蘿蔔100g、土豆200g、花椒5顆、咖喱塊2塊、味極鮮半勺。
做法
1、掰下一個咖喱塊，加少量水用微波爐加熱10秒，融化後加少許水調成糊狀，放入雞翅拌勻，腌制過夜。
2、胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊。
3、鍋里倒入油，放幾顆...
一、菠蘿咕嚕肉
食材
豬裡肌、鳳梨、彩椒、洋蔥、蛋白、澱粉、麵粉、薑、鹽、胡椒、番茄醬、白糖、雞精。
做法
1.鳳梨加冰糖煮成糖水鳳梨。薑磨薑汁備用。
2.豬裡肌一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。
3.澱粉和麵粉混...
快手家常糖醋排骨
食材：
小排500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨湯80克、蔥、薑、料酒適量、熟白芝麻適量、香蔥末少許
做法：
排骨洗淨汆燙備用。
排骨冷水下鍋，加蔥薑料酒煮開後轉小火，從下鍋至出鍋控制在15...
海帶燒雞塊
原料
300克
雞肉
200克
水髮海帶
各少許
蔥段、薑片、蒜末
5克
鹽
4克
雞粉
2毫升
老抽
5毫升
料酒
6毫升
生抽
各適量
水澱粉、食用油...
家裡來客人不用慌，學會這12道家常肉菜，招待客人有面
鵪鶉蛋紅燒肉
食材
五花肉500g、鵪鶉蛋20個、小米椒適量、生薑適量、冰糖少許、料酒1勺、
蔥結適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、八角粉適量、桂皮1塊、蒜米適量。
做法
1、鵪鶉蛋洗凈鍋里加水煮熟，然後放涼水...
一、土豆荷包蛋
食材
土豆、雞蛋、花生油、鹽、生抽、香蔥、黑胡椒粉。
做法
1、土豆一個，胡蘿蔔半截，擦成細絲，放入適量薑末。
2、一勺麵粉，適量花椒粉，鹽，生抽，一點水攪成粘稠狀，
3、鍋中適量油，土豆糊放入。
4、用鍋鏟攤成圓...
雞胸肉的10種家常做法，愛美的女孩子一定要收藏，減脂餐首選
雞胸肉作為家常食材，因其高蛋白、低脂肪的營養特點，深受大眾喜愛。
下面，就為大家介紹10種雞胸肉的家常做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。
紅燒雞胸肉：
將雞胸肉切塊，用料酒、生抽腌制15分鐘。鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香...
一、燈籠茄子（張燈結彩）
【做法】1.準備一個粗細均勻的茄子，最好不彎曲，把茄子洗乾淨，豎著從中間對半切開。
2.把一半的平面向下，用刀切出厚度均勻的片，不要切到底，保證下面一小部分相連，
全部切好之後，每隔8片切斷一下，切好之後展開，下面保持相連，展開之後像燈...
年夜飯的餐桌上大家都會費盡各種心思，做一桌豐盛的年夜飯給家人吃。
今天我也來給大家分享6道好吃又好看的美食，深受小朋友的喜愛哦！
學會了孩子都夸自己是大廚，喜歡的朋友跟著一起學起來吧，過年餐桌上在家人和朋友面前露一手！
【花開富貴】
心裡美蘿蔔色澤鮮艷，搭...
我們全家百喝不膩的7款湯，適合廚房小白零失敗，大人小孩都愛喝
大家好，今天小編分享一下我們全家百喝不膩的七款湯，適合廚房小白零失敗，
做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡喝，學會了給家人趕快安排上吧！
一、板栗燉雞湯
1、準備食材：老母雞、板栗、紅...
燕菜，是馬來西亞人最喜愛的一種甜點之一，只需煮沸及放入冰箱冷凍即可，非常簡單！
因此人人都喜歡它，尤其是炎熱的大熱天。
燕菜，是一種無味的植物膠，你可用你喜愛的水果、椰漿、巧克力、綠茶、紅豆等各式食物和糖為它增添風味！
1【龍眼豆漿布丁】
主料：
...
多吃豆，賽過肉！春季吃豆腐益處多，這5種豆腐的美味做法不容錯過
老話說「多吃豆，賽過肉」，豆類食材中含有豐富的植物蛋白、礦物質等營養元素，
多吃豆類食物有助於合理、均衡的補充營養，且豆類加工過的食物的消化率很高，
很容易被人體吸收，性溫和補益，吃多了身體也不會不舒服，在需要補充營養...
夏天在家自己做飲品，簡單解暑又好喝！這6款「解暑神器」自製飲品學起來
夏天在家想喝冰飲怎麼辦？
小編今天給您分享6款在家就能做的飲品
趕快學起來吧！
楊梅凍西米露
食材
火龍果肉100g，木書粉115g，糖10g
...
軟糯Q彈，無法拒絕！6種雞爪做法教程送上，越啃越有滋味！
軟軟糯糯、QQ彈彈的雞爪做法來了！
雞爪看似雞肋，
但選對做法，
那絕對有滋又有味！
6種雞爪做法教程送給您，
有空就做起來！
韓式辣雞爪
步驟：...
百吃不膩的精選36道經典家常菜做法，天天都想在家吃，收了慢慢學！
1、麻婆豆腐
準備材料：
南豆腐500克、牛肉100克
具體做法：
1）蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用
2) 牛肉切成小粒備用
3)花椒乾鍋小火烘至棕紅色取出...
天氣越來越冷，大家都喜歡吃點熱熱乎乎的，火鍋是首選了，但是火鍋也不能經常吃，
還是吃完熱乎乎的麵條吧，下面就和大家分享一道十分好吃的麻油雞麵線，每次都吃到撐，連湯都不剩！
下面就進入正題了，向大家推薦一款冬季暖心湯麵——麻油雞麵線。
...
每次回家老媽都會給我做這道菜，就知道我好這口，也是，我對芋頭就是百吃不厭，
還次次吃撐，太美味了.今天把做法分享給大家.也可以當主食.
大芋頭一個，戴上手套去皮
然後清洗乾淨，刨成粗條.
瘦肉剁成碎粒，用紅薯澱粉和生抽抓...
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、
血管性頭痛等症狀。
辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
現在的人都是重口味兒，沒有辣椒就吃不下飯。說到辣椒醬大部分都是去超市買。
但是超市裡的辣...
豆皮可謂是小編最喜歡吃的一種食物了，無論是麻辣燙還是火鍋抑或是其他美食，
都必不可少豆皮，但其實豆皮還有很多很多美食，今天就為大家推薦幾種，
同樣喜歡吃的就快快學起來吧~
豆皮金針菇卷
用料：
金針菇、豆皮、油、鹽、蚝油、干辣椒段、蒜苗、香油...
大冬天來一鍋美味的燉豬蹄，滋補又美味，男人喜歡用它下酒，女人喜歡吃它美容養顏，
但是在我們家，每次燉豬蹄的時候，媳婦都不加水，很多人就覺得奇怪了，不加水，豬蹄怎麼能燜熟燜爛呢？乾燒？
肯定不是的，每次燒豬蹄的時候，媳婦就會買一瓶啤酒來，
用它來燜豬蹄，有時候豬蹄...
很多人都喜歡吃蛋糕，外面買的又不一定合自己的口味，覺得太甜膩了，小孩倒是愛吃甜膩的，
但是也不知道裡面有沒有添加什麼不適合小孩子吃的東西，所以今天教大家一個在家自己做蛋糕的方法，
有烤箱的當然更好，喜好烘焙的應該都會做，家裡也有烤箱，不過烤箱並不是所有家庭都有備用的，
所以今天教大...
蘿蔔糕
閩南地區稱之為“菜頭粿” ，是中式傳統的糕點，採用在來米粉，又稱再來米粉，
是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。
然後在米粉漿中加入醃制好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，...
小孩子挑食偏食比較普遍，我的女兒一樣，吃這個不吃那個讓人感到頭疼。
孩子是長身體的年齡，營養均衡非常重要，所以，我們只能在製作飯菜時花心思了。
小孩子往往對新事物充滿好奇，或許您一個小小的變化，就可以讓孩子不再挑食。
今天分享給大家的這款油豆腐釀肉的做法就非常不錯，既顏值高，又特別...
豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調過程中會被轉化成明膠，經常吃可有效地改善機體功能和皮膚的儲水功能，
使細胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。 黃豆裡含有大豆異黃酮，
這種植物䧳激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。
下面就和大家分享一下燉豬蹄的小技巧，軟爛入味，一點都不膩...
雖然現在外賣業務很發達，但是還是有很多朋友願意回家為自己和心愛的人羹那一碗湯，
生活中的油鹽菜米，每份都是心意；菜式的複雜與簡單也都是愛意，做多了精細食材，
做多了大魚大肉，偶爾來這份「懶人晚餐」，5分鐘就能做好，營養還豐富，也不失一份情調！
蛋炒飯就是這份簡單...
酥肉是十分受歡迎的一道美食，不管是直接吃還是配火鍋都是超贊的，
酥肉的做法也有很多，大相徑庭，今天小編和大家分享一種，新手都可以零失敗！
食材：
豬前腿肉 1500克 ，鹽，生抽，老抽， 蔥，薑，蒜，黑胡椒碎，麵粉，
土豆澱粉，雞蛋 4個， 食用油...
食材：
花肉1塊約600克（去皮切長條） 蒜茸1大匙食油1大匙
醬汁：
生抽5大匙老抽1小匙 椰糖 Gula Melaka 100克（兩大匙）清水（蓋過肉麵）
* 以上份量依據圖中的湯匙為准
做...
滷肉肉是很受大家歡迎的一種美食，作為肉食愛好者，我是萬萬不會錯過的，
經常研究各種肉食的做法，今天和大家分享一下滷肉肉的做法，簡單又美味，一定不要錯過哦！
材料：
薑，八角,肉桂，甘草，香葉等。
選用精選的五花肉，肥廋適...
雞肉的新吃法，超級美味，簡單好做，給寶貝加餐咯~~
食材：
優質雞胸兩塊，雞蛋2個，麵粉約40-50g，澱粉，小香蔥，芝士適量（可以不加），
鹽，適量五香粉。當然也可以選用雞腿肉~
雞胸肉中間分開，切丁。加入澱粉，將雞肉稍微醃制...
泰式炸蝦餅，皮脆肉彈香味足
鮮蝦是餐桌的人氣食材，吃法如煎、炒、炸、燒千變萬化。
今天分享一道泰國小吃：炸蝦餅。外表香酥脆口，內里嚼勁十足，重點是你看不見蝦，
但咬下去滿口都是鮮美蝦味。調味以香菜、青檸為主，特別開胃。
用料
...
我家小朋友也越來越敢吃辣椒了，講真，愛吃辣椒的餐桌真好上菜，隨便一搭就很豐盛，
紅紅火火的看著特有食慾，但是水煮肉片卻並不是一道十分辣的菜，
湯中的紅油基本都是豆瓣醬和干辣椒里炒出來的紅色，香而不辣，所以不愛吃辣的朋友也不要被它嚇到了。
這道菜在飯店經常...
今天要來說說關「老廚師做最正宗的白切雞，每個星期最少吃3次都會不膩，怎麼會這麼好吃啊！」的事件！
讓我們一起來看看吧！
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，
不加配料製作保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，色潔白帶油黃，
...
今天要來說說關於「5種讓家人愛不釋口的美味炒菜，超級下飯，絕對可以擄獲家人的胃口！」，
不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
小孩子超喜歡的
【肉末土豆泥】
用料：
土豆2隻；多用途肉臊3-4大勺；醬油1小勺；
蚝油一點點...
炒麵的做法
炒麵，必備生活技能之一！！顏色金黃，鮮香味美，清淡適口。
再加上麵條易於消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食。
當你一個人的時候，為自己來一份香噴噴的炒麵，分分鐘滿足你的胃~
用料
麵條 180g
捲心菜 4片
五花肉 50g...
糯米蒸排骨
材料
糯米200克、排骨500克、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗凈浸泡10小時。
2、排骨泡半小時洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，
蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間翻...
分享這篇媽媽做的超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要再吃，每次一上桌就會被搶光光！出去給大家一起看看喔！
超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要吃！
超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要吃！超美味鹹蛋黃雞翅，吃了還想要吃！
...
水餃、蒸餃都吃膩了！那吃「煎餃」吧，教你一招，煎餃香脆又多汁，吃了還想繼續吃！
煎餃香脆多汁，吃了還想吃，簡單易做，內有妙招
閨蜜前兩天就嚷嚷著想吃煎餃，今天又起一個大早，不煮點美食真的太浪費大好時光了，
叮～拎拎同學開啟田螺姑娘模式．．．
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今天我來簡單教大家做一做，豆腐蒸蛋，滑滑嫩嫩的，配上酥嫩的肉末，
會給您的味蕾帶來滑嫩鮮香的感受，小孩喜歡，家裡老人家牙齒不好的非常合適的一道菜，營養又好吃。
豆腐蒸蛋
食材：
水豆腐1塊、雞蛋2個、肉末少量、姜1片、香蔥2根、鹽半勺、生抽1勺、蠔...
這個葉子炒雞蛋，降糖降壓，預防癌症！功效多多，相當美味~~
雞蛋是我們生活中離不開的食物，它美味的口感深受大家的喜愛。
不過生活中能掌握多種雞蛋做法的人不多，往往常吃一種做法的雞蛋，讓人吃了都有點膩，
如此情況我們不妨換換做法，接來就和大家分享下這道菜譜...
老粉們都知道，哈妹一直是忠實的肉食主義者。紅燒肉作為肉食界的冠軍，
哈妹怎麼吃都不膩，也不斷的探索各種美味的新吃法。
這不，哈妹又學會了一招新鮮的吃法
：小土豆燜紅燒肉。這道菜做好了沒人不愛，連不愛吃肉的人都能幹掉3大鍋
小土豆燜紅燒肉
配料...
雞是餐桌上的主菜食材之一，肉質細嫩，滋味鮮美，做法多種多樣！
今天教大家5道關於雞的菜，一起學起來！看看你最喜歡哪一道！
香菇燜雞
食材：
雞肉，香菇，青椒，紅椒 ，土豆，大蒜。
做法：
1. 雞肉沖洗乾淨，控干水分...
三色炸蝦仁
實踐
1。清潔蝦，去除蝦線，加入1湯匙鹽，放入1茶匙白葡萄酒拌勻，腌15分鐘。
2。鹽蝦用2小勺澱粉均勻攪拌，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切成小丁。
在3加1湯匙油。鍋，然後炒蝦仁熱油後，和蝦可以會變色的
4。另鍋中加入少許油，胡蘿蔔和黃瓜丁鍋，炒至...
香菇和肉都是美食界不可缺的CP
吃了一口，仔細看是香菇當托盤，肉末混合豆腐當餡料
我稱呼它為「香菇釀」，香菇本身就很鮮，口感肉肉的非常得勁，
平常下火鍋啊，炒菜燉湯都少不了它，這次是用蒸的方式，更是保留了菌菇的香味和營養。
...
喜歡吃滷味的，平時經常自己在家裡做的話，總是少不了一鍋老湯。
像我家經常就會滷些牛腱子，雞腿，豆腐乾，豬蹄，雞蛋什麼的，
冰箱裡的那壇老湯經過長時間的滷煮已經非常濃稠，放涼後像果凍一樣濃稠，
因為煮過太多的牛腱肉，連我自己都記不清了。
每個月總會開那麼幾次...
萵筍木耳肉片
材料：
豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段。
2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、
...
雞腿3個，白菜2片，生粉適量。
姜3片，蒜3瓣，小蔥3根，紅椒，青椒1/4個，干紅椒1小把，花椒1小把
生抽1勺，老抽1小勺，鹽少許，糖1小勺，雞精1小勺，
醋1小勺，香油1勺，純凈水小半碗，色拉油2勺。
1、雞腿洗凈，剔除骨頭...
排骨最經典的吃法：肉質脆嫩，口改超級棒，椒香四溢，我才剛端上桌就被一搶而空！
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今天推薦一道簡單快手的解饞硬菜：椒鹽排骨。肉質脆嫩還勁道，椒香四溢，上桌遭搶。
做法：
準...