夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更豐富。

和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。

 

第一道：薏米冬瓜排骨湯

冬瓜、薏米與排骨結合，湯清味美，很適合夏天。

 

 

具體製作方法

第一步：準備食材。排骨300公克、冬瓜300公克、薏米80公克。

第二步：排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片薑，1匙料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。

 

第四步：薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，

蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2匙鹽，再燉10分鐘即可。（用電鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）

第五步：盛開開吧~

 

第二道：冬瓜蝦仁湯

這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾隻、香菜少許。

第二步：把蝦子的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切掉。（也可以在這一步驟去除蝦線。）

第四步：將所有處理好的蝦仁放入大碗中，依序放入1匙料酒、1匙玉米澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然後切片備用。

 

步驟六：鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中煮至變色，然後盛出備用。

步驟七：鍋中倒入適量的清水，然後將冬瓜放入鍋中煮開。

第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1匙鹽調味。

第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火。

 

第三道：冬瓜羊肉湯

羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，

與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。羊肉捲200公克、冬瓜400公克、枸杞適量、香蔥適量。

步驟二：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，水煮開後將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉捲放入鍋中煮開。

 

步驟五：用湯匙將浮沫撇乾淨。

步驟六：往鍋中放入1小匙鹽、半小匙白胡椒粉調味。

然後將枸杞放入鍋中煮30秒後再往鍋中淋少許香油即可關火。最後將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

小提示

往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~

 

第四道：冬瓜丸子粉絲湯

這道冬瓜丸子湯其口味清淡，餘韻鮮香，越吃越喜歡。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。豬肉餡200公克、冬瓜400公克、粉絲2小把、薑1小塊、香菜少許、蛋白半隻。

（豬肉餡最好選三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）

步驟二：將冬瓜切成1.5公分大小的塊狀、薑切末、香菜切末備用。（薑末越碎越好）

 

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