1.蜜汁蒜香雞腿

 

 

 

 

做法:

（1）雞腿切花刀，加入蒜末、料酒、生抽、蜂蜜、老抽、黑胡椒粉、少許鹽，抓勻醃製30分鐘；

（2）鍋中放油，放入雞腿小火煎至兩面焦黃，倒入剩下的醃料汁及半碗水；

（3）大火燒開轉小火蓋上蓋子燜煮20分鐘，開蓋大火收汁即可。

 

2.泡筍雞腿肉

 

 

 

 

做法：

（1）醃漬:雞腿去骨切塊放入蠔油、白胡椒粉、澱粉、生抽、胡椒油、料酒抓拌均勻醃製15分鐘；

（2）油熱倒入雞腿肉炒至金黃色；

（3）倒入泡椒、泡筍、青紅椒、蒜片、生抽、蠔油、花椒粉，一點點水大火爆炒起鍋

 

3、蔥油燜雞

 

 

 

 

 

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