1.茄汁毛豆煮牛肉

 

 

 

 

食材:番茄，牛肉末，毛豆。

做法:

（1）調味醬汁:2匙茄醬，1匙蠔油，1匙生抽，1匙澱粉，半碗清水拌勻；

（2）少油爆香蒜瓣，加入牛肉末炒至變色；

（3）少油炒軟番茄，下毛豆炒熟，加入炒好的牛肉，淋入醬汁，大火煮至濃稠即可。

 

2、黃瓜炒雞胸肉丁

 

 

 

 

 

食材:雞胸肉，黃瓜，大蒜。

做法:

（1）雞胸肉洗淨切丁，加一匙料酒，一匙生抽，少許鹽，一匙澱粉，少許胡椒粉，抓拌均勻醃製5分鐘；

（2）鍋中油熱倒入雞胸肉丁，翻炒至金黃，加蒜末炒香，再倒入黃瓜丁，加少許胡椒粉，一匙蠔油翻炒出鍋即可。

 

3.芹菜炒鮮魷魚

 

 

 

食材：鮮魷魚300克，料酒1勺，薑絲適量，蒜瓣4個，小米辣2個，

芹菜200克，彩椒2個，生抽1勺，蠔油1勺，雞精少許。

 

做法:

（1）魷魚洗淨，腿切段，魷魚身片花，鍋內燒開水，加入一匙料酒，魷魚汆燙15秒撈起備用;

（2）鍋內燒熱油，爆香蒜瓣、薑絲、小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜桿翻炒均勻;

 

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