大家都知道，魚肉那可是食物界的 「寶藏」。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞就說了，魚肉簡直就是營養界的 「六邊形戰士」，高蛋白低脂肪，滿滿的維生素和礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。就拿不飽和脂肪酸來說，它就像給身體注入的一股 「活力源泉」，對咱們身體好處多多。

《中國居民膳食指南科學研究報告 2021》就像一位靠譜的 「健康小衛士」，給咱們提供了實實在在的數據。每天吃 60 克魚的人，和那些一口魚都不碰的人比起來，總死亡風險降低了 12% 呢！《中國居民膳食指南 2022》也建議，每周最好吃 300 - 500 克魚。經常吃魚，好處多得能讓你驚掉下巴！

想象一下，咱們身體里有個 「智慧工廠」，隨著年齡增長，這個 「工廠」 的運轉速度慢慢變慢，就像老舊的機器一樣。這時候，魚肉就來 「救場」 啦！它特別好消化，里面的脂肪酸還能像給 「智慧工廠」 注入潤滑油一樣，預防癡呆。浙江大學團隊在《科學》上發表的研究就發現，魚肉里豐富的 Omega - 3 脂肪酸，那可是個 「全能小能手」，不僅能健腦強腦，減少炎癥，還能調節血壓，讓人變得更聰明。

還有啊，上了年紀的人，鈣就像沙漏里的沙子一樣，流失得特別快。這時候，魚肉里豐富的鈣就派上用場了，多吃魚，能給身體補充鈣，讓咱們的骨骼更硬朗。而且，發表在《英國醫學雜志》上，來自伊朗德黑蘭醫科大學的研究發現，魚類里豐富的 Omega - 3 脂肪酸，還能像給心臟穿上一層 「防護鎧甲」，降低死亡風險，保護咱們的小心臟。

不過呢，也不是所有魚都能敞開了吃。網上傳言多吃魚會增加致癌風險，雖說魚本身沒啥問題，但有些錯誤的吃魚方式，真的得小心！就像下面這幾種魚，大家可得瞪大眼，再愛吃也得管住嘴！

先說說烤魚、煎魚。想象一下，把魚放在高溫的烤架或者煎鍋里，「滋滋」 冒油。這時候，魚雖然變得香噴噴的，可也在悄悄發生變化。高溫烤制或煎制的過程中，魚可能會產生苯并芘等致癌物，這就像隱藏在美食里的 「小惡魔」，會增加胃癌、腸癌等癌癥的發生風險。

而且，魚肉里那些寶貴的營養物質，在高溫的 「折磨」 下，就像陽光下的雪花一樣，都被破壞了，咱們吃進去也吸收不到啥營養。

再講講甲醛魚。有些不良商家，為了讓魚保鮮、防腐，就偷偷添加甲醛。這些甲醛魚，就像潛伏在食物里的 「危險分子」。咱們要是不小心吃了，輕的可能會過敏，渾身起小紅疙瘩，又癢又難受；重的呢，甚至可能會增加白血病、癌癥等疾病的風險，太可怕啦！

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