台灣腸癌暴增18萬例！專家揪出「元兇菜」：很多家庭天天吃
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在台灣地區，腸癌病例數正呈現出令人憂心的增長態勢。
數據顯示，相關病例已暴增 18 萬例，醫學界對此高度關注。
經過深入研究，專家們揪出了一種被頻繁端上餐桌，很多家庭甚至天天都吃的 「元兇菜」，它與腸癌的高發有著緊密聯繫。
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台灣的飲食文化豐富多樣，融合了各地特色 。
然而，近些年來，隨著生活節奏加快，居民的飲食習慣悄然改變，其中一些不良飲食方式成為了腸癌的 「催化劑」。
專家指出，長期攝入高脂肪、高蛋白且缺乏膳食纖維的食物，是腸癌發病率上升的重要原因。
而在眾多食物中，有一種常見蔬菜 —— 檳榔芋，因其烹飪方式和特性，在這場健康危機中扮演了 「元兇」 角色。
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檳榔芋口感軟糯香甜，深受台灣民眾喜愛，無論是蒸煮後直接食用，還是作為原料製作芋泥甜品、加入菜肴中，都十分常見，很多家庭幾乎每天都會食用。
但問題就出在檳榔芋的特性和烹飪方式上。
檳榔芋澱粉含量極高，在高溫烹飪過程中，尤其是油炸、油煎等方式，澱粉容易發生糖化反應，產生丙烯醯胺等致癌物質。