「紅薯葉熱」逐漸在全球多地掀起，用紅薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌，讓我們一起揭開紅薯葉的神秘面紗吧！小編帶你看看吃紅薯葉有哪些不能做的禁忌！ 白灼、蒜炒、涼拌...... 做法多樣又好吃 舊時番 薯葉曾一度被用來喂豬 然而，1斤紅薯葉頂10斤人參！ 可惜知道的人太少！   

 

  番薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮番薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。

 

被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。紅薯葉的功效  排毒 含豐富葉綠素，能夠淨化血液、幫助排毒。 

 

  提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物 能提高免疫力，預防感冒 

  預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉 補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E 

 

 

  預防高血壓 富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。 

 

改善便秘 豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動 預防便秘及痔瘡 

 

  抗癌 含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。 

 

改善更年期癥狀 富含植物固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。 

 

 

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