3、熱鍋下橄欖油 ，炒香洋蔥碎；放入胡蘿卜炒熟出鍋；

4、另取一鍋熱一下鵪鶉蛋

5、然后蘆筍焯水瀝干；

6、盛出洋蔥和胡蘿卜后，再把蘆筍放進去略煸出鍋；

7、鍋中加適量清水放半塊咖喱，燒成醬汁備用；

8、把所有材料放在拌一下即可。

 

五、培根鮮蝦意大利面

食材

黃油10克、面粉15克、牛奶80克、鹽2克、黑胡椒粉1/4小匙、意大利面80克、

蒜瓣2粒、洋蔥40克、培根2片、鮮蝦仁數個、西蘭花1小朵、黃甜椒半個。

 

做法

1、鍋燒熱，將20克黃油燒融化，倒入面粉，小火翻炒面粉。

2、分三次兌入牛奶，邊倒邊充分攪拌沒有面疙瘩，煮粘稠后將做好的白醬盛出備用。

3、另取一鍋，水沸騰后放入意面，加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。

4、準備意面的配料，黃甜椒、培根切塊，蘑菇切片，洋蔥、蒜瓣切碎，西蘭花掰成小朵備用。

 

5、炒鍋加熱，倒入橄欖油，放入洋蔥碎、蒜碎炒香后，倒入培根和鮮蝦翻炒。

6、再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒，加少許鹽調味。

7、加入煮好的意大利面翻炒均勻。

8、最后倒入奶油白醬，使醬汁包裹住面條即可關火。

 

六、培根白醬意面

食材

斜管面160g、培根3片、雞蛋黃1個、洋蔥20g、蒜10g、羅勒適量、

卡夫芝士粉10g、淡奶油100ML、意面醬適量、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、橄欖油25ML。

 

做法

1、先來煮意面：鍋中加水，燒開后加入10ML的橄欖油和1茶匙的鹽。

2、加入意面煮10分鐘，面撈出后瀝干水份，放在大碗中加入5ML的橄欖油攪拌均勻。

3、另取一個大碗，將淡奶油中加入蛋黃，芝士粉，攪拌均勻就是白醬。

4、培根切成寬度一致的小條，洋蔥和蒜切小丁，羅勒切碎。

 

 

5、平底鍋中加入10ML的橄欖油，約5成熱時將培根用中小火炒至出油香味飄出。

6、接著放入洋蔥和蒜丁炒出香味，倒入煮好的意面，將拌好的白醬倒入。

7、調入鹽和黑胡椒粉，中小火翻炒均勻撒上羅勒即可出鍋。

 

七、茄汁培根意面

食材

意粉、培根、小番茄、豌豆、醬油、番茄醬、白糖。

做法

1、豌豆焯水后撈出，小番茄切片，培根切小片。

2、一勺醬油加一大勺番茄醬和一點點白糖，調成醬汁。

3、鍋里燒開水，放意粉進去煮熟，隨后撈出過涼水，控干備用。

4、鍋里放油，燒熱后放培根片慢煎，煎至培根微卷后放入豌豆翻炒一陣。

5、隨后放入意粉拌炒，倒入醬汁，炒出香味。

6、放入小番茄片，拌炒一下就可以了。

 

 

標籤：