茶葉蛋是中國傳統的小吃，深受大家的喜愛。制作時使用了茶葉、醬油、鹽等調料，

使雞蛋的表面布滿了清晰的裂痕，蛋白部分吸收了調料的色澤和香味，使整個蛋更加可口。

茶葉蛋不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，適合所有人群食用。

下面就為大家詳細介紹一下茶葉蛋的做法步驟和小技巧。

 

首先，準備新鮮的土雞蛋和淀粉適量，以淀粉作為顯現裂紋的關鍵因素。

將雞蛋用淀粉均勻包裹后，倒入冷水中，水的量要淹沒雞蛋。開大火將水煮沸后，轉小火持續煮3分鐘。

 

 

接著，關火，取出所有雞蛋，用小勺輕輕敲打雞蛋皮，使其裂開但不脫落，這樣調料才能更好地滲入雞蛋中。

然后，將敲裂的雞蛋再次放回鍋中，加入茶葉、醬油和1勺鹽，這三樣調料會使雞蛋更加入味。

 

再次開小火將雞蛋燉煮10分鐘，讓所有調料充分滲入雞蛋中。

煮好后，關火并燜1小時，讓茶葉和其他調料充分滲入雞蛋內部，使雞蛋更加香醇。

 

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