炒瘦肉直接下鍋，難怪又硬又柴，

炒前做好1步，香軟滑嫩，不腥氣

豬肉，應該是咱們普通人，生活中最常吃的一種肉了吧？

豬 肉價格便宜，口感也不差，營養還很高，多吃補充能量，補充維生素，增強體質。

無論男女老少，都值得吃，做法也挺多。

當然了，用的最多的做法，無非還是炒著吃，我們一家三口，都不喜歡吃肥肉，

一進嘴就有股噁心的味道，越嚼越想吐，不知道大家對於肥肉，是種怎麼樣的感受？

反正我們家買豬肉，基本上都是買瘦肉、里脊肉。

但是在炒瘦肉時，又總能碰到一個問題，瘦肉炒出來特別柴，根本就嚼不動。

特別是家裡的老人，牙口不好的話，完全沒法吃。

實際上要想解決這個問題，別直接下鍋炒，炒前做好1步，香軟嫩滑。

【炒瘦肉】

食材：里脊肉、青椒、薑蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精、生抽、蠔油、料酒、紅薯澱粉、蛋清、食用油

1、里脊肉沖洗乾淨後，將其切成絲狀，盛在碗裡準備著，很多人喜歡直接下鍋炒，