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花生到底能不能吃？結論來了過去，曾有研究顯示：適量攝取堅果可以降低心血管疾病的發生率，而經常食用精製穀物則可能會增加該疾病的發生率。然而，以堅果類食物取代白米是否對高風險成年人有益，仍不確定。

為了探討這個問題，中國科學院大學和美國哈佛醫學院的營養學專家團隊聯手進行了一項研究。該研究納集了224名參與者，進行了為期3個月的干預試驗，旨在探索在患有代謝癥候群(MetS)或有MetS風險的參與者中，

用花生取代白米條作為零食對空腹血糖、血脂、體重以及MetS變化的影響。研究結果顯示，將花生當作零食加入習慣性飲食中，替換部分精製主食，並沒有明顯地改變血糖或血脂參數，

但在一定程度上改善了我國成人心臟代謝疾病高風險人群的整體MetS風險，這表明，對於心血管疾病患者來說，適量食用花生是安全的，不必過度擔憂。要注意的是，吃花生時應注意方法，不要過量食用。此外，對於其他食物的攝取也應保持適量，以維持健康的飲食習慣。

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高血壓患者如何放心吃花生？高血壓患者在了解到花生並不會導致血壓升高後，可能會傾向於更頻繁地食用花生。然而，如果沒有掌握正確的食用方法，可能會使身體內的血壓升高，對身體健康產生負面影響。

因此，了解如何正確食用花生對於高血壓患者至關重要。首先，需要嚴格控制花生的攝取量。儘管花生具有多種健康益處，但過量的攝取也可能導致脂肪和熱量攝取超標，對穩定血壓產生不利影響。

對於高血壓患者來說，每天適量食用花生較為適宜，建議每次食用量為10-15顆。此外，花生的烹調方式也需要注意。不同的烹飪方式可能會產生不同的效果。

建議高血壓患者選擇水煮的方式烹調花生，以避免上火並有助於更穩定地控制血壓。同時，也要注意控製鹽和其他調味料的攝取量。另外，有些人在吃花生時習慣去掉花生米外面的紅衣。對於高血壓患者來說，去掉紅衣可能是個好習慣。因為花生紅衣含有一定的凝血素，可能促進血液凝固，

對於中老年人以及高血壓、動脈硬化等患者來說，可能會影響血液黏稠度並導致血壓升高。因此，去掉紅衣再食用可能更為妥當。總之，掌握正確的食用方法可以幫助高血壓患者更好地享受花生的健康益處，同時避免因食用不當而導致血壓升高。

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醫生：若不想血壓飆升，遠離「2黃3白」

少吃2黃

1.油炸食物：如炸雞、漢堡等，這些食物含有大量的油脂，過量食用會導致血液中三酸甘油酯等含量超標，增加心血管疾病的風險。此外，食用油經過重復的高溫加熱，反式脂肪酸會增加，對血管產生刺激，引發脂質沉澱，加速動脈硬化和血壓升高。因此，應該減少油炸食物的攝取量。

 

2.蛋黃：蛋黃等高膽固醇食物，長期大量攝取會導致血液中壞膽固醇即低密度脂蛋白膽固醇含量升高。這些物質會導致血脂黏稠，心臟為了確保充足的血液供應，只能火力全開，結果血壓升高。而且壞膽固醇還會加速動脈斑塊形成，增加心梗、腦梗等多種疾病的發作幾率。因此，應該減少蛋黃的攝取量。

 

#人類健康行為大賞#少吃3白

1.白酒：酒精會刺激血管壁損傷，導致血管自我修復過程逐漸硬化，影響血液的正常流通。此外，喝酒時交感神經興奮，大腦會產生愉悅感，導致血壓迅速升高。因此，應該限制飲酒量或避免飲酒。

2.白鹽：食鹽的主要成分是氯化鈉，過量攝取會導致血液中鈉離子滯留，血液容量增加，引發血管平滑肌細胞腫脹，血液流經時內外阻力增大，導致血壓升高。此外，身體為了維持鈉離子和鈣離子的平衡，會增加鈣離子的分泌，導致血管平滑肌細胞內鈣離子濃度升高，平滑肌收縮，血壓上升。因此，應該減少鹽的攝取量。

3.白糖：過量的糖分攝取會導致血管代謝紊亂，誘發高血脂、高血糖等疾病。這些疾病互為因果、互相影響，會增加血壓升高的風險。因此，應該減少糖分的攝取。

 

 

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