很驚訝吧！咖啡因竟然沒有單獨發揮作用。研究者說，“咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化壓力損傷。”

 

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咖啡降低結腸癌患者的癌症復發率!

丹娜-法伯癌症研究所的研究人員曾在臨床腫瘤學雜誌上發表研究稱，經常喝咖啡可顯著降低腫瘤復發和提高結腸癌3期患者的存活率。

這項研究追蹤了953名接受化療的結直腸癌患者6個月內的飲食模式，他們發現，每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量約460毫克），比不喝咖啡的患者癌症復發的幾率要低42%。在追蹤期間，那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的幾率死於癌症或其他任何原因的死亡。

且進一步分析表明，較低的癌症風險是由於患者所吸收的咖啡因造成的，而不是咖啡的其他成分的量。

 

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咖啡降低肝癌發生風險

義大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、米蘭Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決於攝入量）。

本報告檢視了1996年-2012年間進行的16項研究，總計3153個案例。

研究者表示，咖啡預防肝癌的正面作用可能歸功於咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酵素有益處。

 

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咖啡降低黑色素瘤發病風險

2015年1月20日發表在美國國家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。

這項研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項食品問卷調查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌症。在長達十多年的研究過程中，有2,900多名受試者罹患了惡性黑色素瘤，1,900多名受試者罹患了另一種皮膚癌：原位黑色素瘤。

排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關係，每天超過四杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。

從理論上來說，咖啡中的各種成分被證實能影響相當數量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關的皮膚癌的風險。如此以人類為試驗對象進行的大樣本研究還是很有說服力的。

 

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咖啡能抑制乳癌生長

英國Lund大學的Skane大學醫院的研究人員在Clinical Cancer Research雜誌上發表研究結果稱，對於被診斷出患有乳腺癌並且應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少復發風險。

這項研究針對瑞典1,090名診斷為原發性侵襲性乳癌的患者，主要評估兩種通常產生在瑞典咖啡中的物質：咖啡因和咖啡酸與腫瘤特徵和無疾病存活期之間的關係

研究結果顯示，在接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中，每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳癌復發風險，是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生荷爾蒙依賴性腫瘤的比例較低。

研究者認為，咖啡因和咖啡酸能導致細胞週期進展受阻和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果。

 

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咖啡降低頭頸癌發病風險

日本愛知縣癌症中心針對頭頸癌的調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。

 

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每天該喝多少咖啡？

咖啡有許多好處，但是任何事都有個限度。每天喝多少咖啡好呢？誰說都不算，還是看科學研究吧！

哈佛大學公共衛生學院Hu教授及其同事做過一項大型研究，提示我們在從不吸菸受試者中，每天飲用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受試者的全因死亡率風險分別下降6%、8%、15%和12%。死亡率下降主要與心血管死亡率、神經系統疾病死亡率和自殺死亡率下降有關。這項研究於2015年11月16日發表在《循環》雜誌。

再結合前面一些降低癌症風險的研究，或許每天2~3杯咖啡是個不錯的選擇。

 

 

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