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龍葵的食用價值

龍葵在民間是一種很常見的雜草，但是很少有人真正了解這種植物。

其實龍葵是個寶，它的嫩莖葉可以作為野菜食用，焯水之后可以用來清炒或者下火鍋，味道極佳。龍葵除了嫩莖葉可以作為野菜食用之外。它的果實也是可以食用的，成熟之后的龍葵果，酸酸甜甜。筆者在某東上面看到有人售賣，120多塊錢1斤，價格不菲，沒有吃過的可以嘗嘗。

不過值得一提的是龍葵它全株都是有小毒的，它的植株以及未成熟的果實內含有大量的龍葵堿。

這個龍葵堿類似于皂甙，能溶解血細胞。大量食用會導致頭痛、腹痛、嘔吐，嚴重的甚至會導致人死亡（曾經有報道兒童誤食未成熟果實導致死亡的案例）。

不過這龍葵堿和馬齒莧的草酸一樣，只要是經過高溫煮熟或者龍葵的果實徹底成熟，它的龍葵堿含量就會大大減少。少量食用是不影響的，這也是為什麼我們農村很多小孩食用龍葵果沒事的原因了。其實龍葵有毒很早以前人們就知道了，唐代《唐本草》中就有講到：「龍葵但堪煮食，不任生啖」。

大概的意思就是說龍葵吃要煮熟，不能生吃。

龍葵的藥用價值

龍葵是藥食兩用植物，它除了可以吃之外，它的全草還是常用的中藥材。它所含的龍葵堿對抗腫瘤、抗菌等方面有極強的作用，在民間享有「化療草」之稱的美譽。像疔瘡、癰腫、丹毒、跌打扭傷、慢性氣管炎、腎炎水腫都可以用到它，清熱解毒、活血消腫。

在《本草正義》中就有記載：「龍葵，可服可敷，以清熱通利為用，故并治跌仆血瘀，尤為外科退熱消腫之良品也」。

可見這龍葵雖然全國隨處可見，但是它的價值卻不能小覷。如果你的家鄉也有龍葵這種草，那麼你可不要將它當成雜草給鏟除了。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于龍葵草了解了嗎？你吃過龍葵這種野果嗎？在你的家鄉有龍葵這種植物嗎？大家有什麼想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。