2.下面開始準備輔料

準備適量的泡椒、野山椒 ，分別切成圈。

準備生姜一塊 ，切成姜末。

準備大蒜幾粒 ，拍扁切成蒜末。

3.下面開始烹飪

鍋內燒油，油溫五成熱 時， 倒入泡椒和野山椒 ，

 

開小火 翻炒幾下，再 倒入姜蒜末 一起翻炒出料頭的香味，把 番茄丁倒入鍋中炒軟、炒出紅汁 ， 淋入適量的清水 ， 加入2克食鹽和胡椒粉 ， 少許老抽 ，再 淋入一點野山椒水 ，大火燒開以后， 放入金針菇 用勺子攤平，蓋上鍋蓋 轉小火燜煮5分鐘 。

 

 

5分鐘以后 ，把 肉粒均勻撒上金針菇上面 ，再 加入一點雞精 ，蓋上鍋蓋繼續燜煮，肉粒煮熟以后即可出鍋，把 金針菇擺放在盤中 ， 均勻澆上肉湯再撒上蔥花 ，美味即成。

 

好了，一道簡單又好吃的肉末金針菇就做好了。

 

 

 

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