氣候變冷時，吃幾片生薑，可通陽禦寒、溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片薑或者在菜里放上一點薑，能夠改善食慾，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點薑，對于改善噁心、嘔吐的癥狀是很有好處的。夏天天氣暑熱，生冷涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，這一季節多吃生薑，可以有效地保護脾胃的功能。所以古人有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。

生薑還可醒腦提神，促進血液循環，有防治動脈硬化，抗衰老的作用。

自古有「男子不可百日無薑」的說法，薑是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，被用于男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。但由于生薑性熱，燥，有喉痛、喉乾、大便乾燥等癥狀時，建議不要用薑，以免加重癥狀。

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。而體質偏寒，手足冷、風寒感冒者吃薑是不錯的選擇。

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