問題是，如果生肉含有寄生蟲或蟲卵，可能會悄悄藏著刀具和砧板上，如果接下來繼續切生食的蔬果，就容易沾染上寄生蟲。

所以平常一定要注意注意：

家裡最好多備幾把刀和菜板，分別用來切生食、熟食、水果；

平時切完肉，須徹底清洗刀具、砧板等，以免交叉感染。

其實關於寄生蟲，咱們平時真是沒少科普，但總還是時不時會看到有人感染寄生蟲的新聞。

所以今天就藉這個機會，大家也別嫌囉嗦，我們再一起來複習一下幾種常見的含寄生蟲的食物——

 

‍5種常見美食竟暗藏大量寄生蟲

 

1.魚生、涼拌魚皮

許多淡水魚攜帶有肝吸蟲活囊蚴，吃後容易感染肝吸蟲病。深海魚則可能攜帶棘顎線蟲和異尖線吸蟲。

所以，基於安全起見，不建議食用魚生，還有涼拌魚皮等。

 

2、醉蝦醉蟹

沿海地區流行的美食醉蝦、醉蟹，是用活蝦、活蟹拿酒、各種調味料醃製一段時間後製作而成。這個醃製過程並不能徹底殺死其中的寄生蟲和蟲卵。

若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲就會進入人體內。

 

 

3、福壽螺

一隻福壽螺，可內含600~3000條廣州管圓線蟲。

藏在福壽螺裡的廣州管圓線蟲，進入人體消化道後，會穿破腸壁進入血液，再從血液進入腦部。

這種寄生蟲會破壞人的神經系統，輕則有頭痛、發燒、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致失明、偏癱、癡呆，甚至死亡。

註：福壽螺價格低廉，因此有些不法商販會用福壽螺冒充田螺，大家在外購買或食用田螺時要好好辨認。

最好認的一點－田螺屁股像寶塔，立體；福壽螺屁股像大便，扁平。

 

4.爆炒蛙類、蛇類

蛙、蛇類動物的體內，通常寄生著一群裂頭蚴，裂頭蚴的生命力很強，經過高溫爆炸也不易死。

所以，別說是生吃了，就是時下流行快速爆炒，或包裹以麵粉油炸，也不一定能徹底殺死這些寄生蟲。

像很多人喜歡吃的田雞火鍋、爆炒田雞、涼拌蛇皮等，都屬於「高危險菜式」。

 

 

5.半熟的豬、牛肉

絛蟲是腸道寄生蟲，能長到很長，牛肉、豬肉很常見。

吃帶血的豬牛、排容易順帶將絛蟲卵吃進體內，絛蟲卵進入人體腸道內會發育為成蟲，吸附在腸壁，並不斷生出新節片，連綿可長達丈餘。

所以，吃豬排牛排最好要全熟的，雖然口感沒那麼好，但安全。

還有，現在天正冷，很多人都愛吃火鍋，注意涮牛羊肉的時候一定要徹底燙熟，不要為了貪圖鮮嫩口感而讓寄生蟲趁虛而入‍

 

 

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