美國《體外細胞與發育生物學》雜誌刊登一項新研究發現，常吃豆類會使乳癌、肝癌、直腸癌、攝護腺癌和胃癌等癌症發生率顯著降低。

 

4.降低膽固醇

美國《醫藥食品雜誌》刊登一項涉及35名肥胖男性的最新研究發現，為期8週的研究結束後，吃豆最多的參試者體內脂肪、膽固醇水平、血壓及能量代謝都得到大幅改善。

5.降低食慾，預防過量飲食

美國《食慾》雜誌刊登一項新研究發現，豆類有助於減少對甜食和快餐等不健康食物的渴望，進而防止過量飲食。參試者每天吃4盎司（約113克）鷹嘴豆，12週後，其排便更規律，消化系統也更健康。

6.改善腸道菌叢

有益菌對免疫功能、肌膚修復、正常消化和降低腸癌風險等都扮演重要角色。美國《農業食品化學雜誌》刊登一項新研究發現，常吃豆類，攝取更多豆類纖維有助於腸道細菌產生更多有益健康的物質。

7.殺滅真菌

美國《當代醫學化學進展雜誌》刊登一項新研究發現，在豆類中發現的化合物有助於殺死真菌和預防真菌感染。

 

小小的豆豉對老年人好處太多了，不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年癡呆發生。

做菜的時候記得加一點，告訴家裡煮飯的人。

 

青椒炒肉片，再加點豆鼓，那口感完全不一樣，噴得噴香的，好吃又下飯。

 

小小的豆豉對老年人而言好處多多，在國際上被稱為“營養豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年癡呆發生。做菜的時候一定要加一點，既調味又保健…

 

豆豉是用黑豆或黃豆作原料，經過一番洗淨、蒸煮、冷卻後放入缸中發酵、鹽漬，最後曬乾而成的，按加鹽與否分成鹹淡兩種。

 

【青椒豆鼓炒肉】

食材：五花肉，青椒，紅椒，黑豆鼓，生薑，大蒜，料酒，醬油，食鹽，食用油

製作步驟：

1.五花肉洗乾淨，鍋內注入水，加入五花肉，生薑，料酒煮至肉身變硬。揮出放涼之後切薄片。

 

2、青椒，紅椒，洗乾淨，切好待用。

 

3.熱鍋涼油，加入薑，五花肉，料酒一起煎至肉片微捲。兩面變金黃色。

 

4.加入青椒，紅椒，食起鹽一起翻炒至青紅椒斷生。

 

5.最後加入一些黑豆鼓翻炒均勻出鍋。噴香噴香的，太好吃了！

 

提示，做為配菜加一點，不要過度食用

 

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