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2、雞蛋打散並煎成薄片，冷後切絲；黃瓜洗淨切絲；海苔剪成細絲；切蔥花。

3.另起鍋，放入適量植物油、鹽，清水，在鍋內燒開做成淋汁。

3.將蕎麥麵盛碟，加入蛋絲、黃瓜絲、海苔絲，撒上蔥花，再淋上汁便可食用（喜歡辣的朋友可以適量放點辣椒）

吃蕎麥的注意事項：

1.蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要吃太多，否則會引起消化不良。

2.消化功能不佳、脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

3.為解決蕎麥麵口感粗糙、製作時容易折斷、鬆散的問題，如果自己在家做蕎麥麵，建議糖人在和麵的時候加入雞蛋，食鹽，以增加麵條的韌性和細滑。

除了蕎麥之外，許多蔬菜在降血糖方面也都有很好的幫助，那麼，哪些蔬菜是糖尿病的「剋星」食物呢？

01、菜花

菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻，鉻能有效調節血糖，改善糖耐量。

但要提醒的是，菜花不宜煮得過棉過爛，否則會導致營養成分的流失。

02、豌豆

豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進胰島素分泌。

03、青椒

這是讓許多人意外的選項，事實上，青椒中的曬元素能促進細胞對糖的吸收，令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。

04、空心菜

有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

05、蠶豆

蠶豆中的膳食纖維豐富，可在一定程度上降低餐後血糖值。

06、圓白菜

圓白菜中富含維生素E，可以促進人體內胰島素的分泌和形成，進而調節血糖。

07、山藥

這主要是從中醫理論出發的考慮，中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關，正好對應。

除了把這些食物端上桌，按摩這兩個穴位，也能帶來意想不到的效果：

按摩療法

重點：養老穴

與傳統養老穴不同

位置： 在小指這一側，手腕處有個高起的骨性突起，從這個骨性突起往後大約1公分。

療效： 常揉按，只在左手不用揉按右手，1天1次，1次10分鐘左右。對於降低血糖，治療糖尿病的一些併發症，有極佳的效果。

然谷穴

位置： 腳的內側，舟骨粗隆的下方，這個赤白肉際的地方。

療效： 雙側都要按摩，每天5-10分鐘，對於糖尿病，有比較好的治療的效果。