認識苣荬菜的人都知道，它的生命力是極為頑強的，在各種環境下都能生長。筆者經常在墻邊處就能看到它的身影，而且長勢喜人，一樣能開花結果，來年又能重新生長，是一種再生性非常強的植物。

苣荬菜的莖是直立的，全株都有乳汁，葉多數為基生葉，中上部也有少數的葉片，一般呈倒披針形，顏色翠綠，形狀酷似荬菜，雖吃起來味道是苦的，但卻很受民間百姓的喜愛。

苣荬菜的食用時間在我國也有2000多年的歷史了，其不僅味道奇特，而且還含有豐富的營養成分，比如蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等營養物質，有著極高的食用價值。

苣荬菜的嫩葉可以用來炒食、涼拌、做湯、做餡等，還可曬干做干菜、酸菜、做茶等，做法多種多樣。同時，苣荬菜還具有一定的飼養價值，是雞、鴨、豬、鵝等畜禽的良好飼料，尤其是豬更喜歡吃。

苣荬菜還具有一定的藥用價值，其藥用全草，具有清熱解毒、利尿消腫、補虛止咳的功效，對虛弱咳嗽、喉炎、咽喉腫痛、菌痢、闌尾炎、痔瘡、白帶、細菌性痢疾、便秘、高血壓、水腫等多種病癥均有作用。

同時，苣荬菜還對腫瘤有一定的抑制作用，于是被許多人稱為「腫瘤草」，懂它的人都在吃。每年的夏季很多人都會摘些回家曬干泡茶喝，作用非常大。

各位朋友，你們家鄉有這種苣荬菜嗎？墻邊這種「腫瘤草」，老一輩人叫它「功臣菜」，原來價值這麼高，大家來認識下。若你在家鄉遇見，還請好好珍惜。

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