師大生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊也發現，從綠茶萃取的多酚兒茶素群還能抑制冠狀病毒復製、強化免疫機制及改善急性肺損傷。

這項研究成果已登上國際知名期刊《抗氧化物（Antioxidants）》。論文共同作者、海洋大學食品科學系主任吳彰哲指出，兒茶素已證實可對抗流感病毒，研究更發現其具有抑制冠狀病毒復製的能力，也能降低病毒造成的肺部發炎，對現在新冠肺炎疫情的預防保健有很大的助益。

每日攝取2.5克兒茶素群可提升免疫力

兒茶素研究陸續發現可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌。近年新冠肺炎肆虐，多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效再次在實驗中獲得驗證。人體服用兒茶素群的實驗數據顯示，免疫作用相關的CD8+T細胞可維持4到5小時的高峰。

鄭劍廷團隊建議50公斤的民眾，每天攝取總劑量為2.5克的兒茶素群，可分2到3次使用，血漿就可分別獲得足夠的兒茶素濃度，理應能抑制冠狀病毒在人體中的復製能力。

此外，感染新冠肺炎患者會出現類似細菌造成多重器官衰竭的敗血癥癥狀，服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8+ T細胞百分比，以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用，達到減緩病徵的效果。另外在動物實驗也顯示，兒茶素可以增加「第一型的細胞素」分泌，可以對抗病毒感染對治療肺損傷、降低免疫風暴。

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