1.刀上抹點水，將饅頭切成一到兩厘米厚的片，每一片盡量差不多厚，而且不要切得過於薄，也不要太厚。切好後，饅頭片互相敲一敲，把饅頭渣弄下來。不想浪費的話，可以加麵粉和蔬菜攪拌成麵糊，做成小餅吃。

 

2、碗中放入兩三匙澱粉、適量五香粉、適量鹽或椒鹽，再放入清水攪拌均勻，調成漿。

 

3.鍋內加油，量多一些燒到五成熱。這時將饅頭片放進碗中，快速沾一下，兩面都沾到位。注意是沾一下，不要浸泡。

 

4.沾好的饅頭片放進鍋內，中小火炸一會兒。注意是沾一片放一片，而且每當要沾澱粉水的時候都要記得攪拌幾下，避免澱粉沉底。

 

5.炸的過程記得翻面，一直炸到饅頭片兩面金黃，就可以撈出了，放到不燙嘴時食用。

這樣炸饅頭片，既酥脆又不吸油，比切片後直接炸或裹蛋液炸好很多，好吃不油膩，還有淡淡的鹹香味。

 

 

關於炸饅頭片，你學會了嗎？趕快試試吧，早餐做給家人嚐嚐。

 

 

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