蒸菜的魅力： 簡單食材，複雜味道

香菇蒸肉丸湯： 選用鮮嫩的豬絞肉，加入切碎的香菇，攪拌均勻後做成肉丸。將肉丸放入已煮好的雞湯中，加入薑片和蔥段，以大火蒸煮10分鐘，讓肉丸充分吸收湯汁的精華。最後撒上香菜點綴，一碗鮮美的香菇蒸肉丸湯就完成了。

腐竹蒸雞腿肉： 將雞腿肉洗淨後切成塊狀，用醬油、料酒、胡椒粉醃製半小時。腐竹提前泡發，切成段狀。將醃好的雞腿肉放在腐竹上，放入蒸籠，大火蒸20分鐘。出鍋前淋上預先調好的醬汁，撒上蔥花即可。

菌菇蒸牛肉： 選用新鮮的牛肉片，加入切片的各種菌菇（如金針菇、杏鮑菇等），放入碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽和蠔油調味，攪拌均勻後放入蒸籠，大火蒸20分鐘。出鍋前撒上蔥花和香菜，淋上熱油增香。

肉沫蒸蛋奶： 將雞蛋打散，加入溫水攪拌均勻。另起鍋，將豬肉末炒熟，加入蔥花、鹽和料酒調味。將炒好的肉末鋪在碗底，倒入蛋液，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，出鍋前淋上醬油和香油。

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