準備食材: 紫薯泥或南瓜泥適量 低筋麵粉30克 玉米澱粉15克 紅薯100-120克 嬰兒奶粉7克 50克月餅模具1個

 

【蒸月餅詳細製作方法】

1、紅薯原條蒸熟後去皮，用叉子壓成泥

 

2、紅薯泥加奶粉混合均勻後分25-30克一份，搓圓備用，奶香紅薯餡就做好咯。

 

 

3、紫薯或者南瓜去皮切塊蒸熟打成泥。太幹的話可以加點水來打。

 

4、混合粉狀材料

 

5、加入紫薯泥或者南瓜泥

 

6、揉成柔軟不粘手的麵團，月餅皮就做好咯

 

7、紫薯麵團和紅薯團分別分割搓成團。50克的模具，1:1的分量會比較好操作

 

8、紫薯麵團擀平

 

 

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