隨著生活水準的提高，人們的錢包越來越鼓了，解決了溫飽之後，就開始注重健康，踏上了養生之路。平時，經常會吃一些牛、羊肉，雞鴨魚肉等滋補食品。月收入五千以上的人們，就會考慮買海參、鮑魚、燕窩等一些高檔補品。

 

海參營養豐富，性溫補，富含蛋白質、鐵、鋅、維生素和各種人體必需的氨基酸、脂肪酸以及多種營養物質。海參所含的脂肪酸對增強人體的抗病能力和人腦的機能很有好處。

 

海參雖然很營養，但是不好儲存，我們在市面上買到的海參，一般都是經過加工的幹海參，這種海參買回家後，需要經過泡發才能食用。很多人想吃海參，卻因為不會泡發而放棄，其實泡發海參的方法很簡單！下面，我就把泡發海參的方法分享給大家！

 

【泡發海參的做法】

 

第一步：將買回家的幹海參，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。

第二步：將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10公分高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。

 

第三步：經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的2.5-3倍大。

 

接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。

 

第四步：將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。

 

 

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