就可以食用了。或者準備一個平底鍋，並加入少許食用油，再 把油炸糕放到平底鍋中，小火慢慢加熱， 等能聽到劈裡啪啦的響聲時，就可以食用了。

 

 

四、油炸糕的製作步驟

【原料】：麵粉、糯米粉、白糖、開水、豆沙餡、食用油

【製作】

1、首先準備一個大碗，往裡面加入300克麵粉，再加入300克糯米粉， 以及 適量白糖調一下味道 ，喜歡吃甜口的朋友，可以多加一些白糖。

2、往麵粉中加入適量開水，一邊加入一邊攪拌 ，把麵粉攪拌成棉絮狀以後，再下手揉捏，給它 揉成光滑的麵團。

3、揉好的麵團我們要覆蓋上保鮮膜，再放到冰箱中，冷藏醒發5個小時 左右。

 

4、準備一塊案板，抹上少許食用油防止粘黏 ，再把醒發好的麵團取出放在案板上，揉捏出其內部氣體以後，給它整理成長條狀，再分成一個個的小劑子備用。

5、把準備好的小劑子，團成一個個的小圓球，並用大拇指在其中間團出一個圓坑，再往裡麵包入提前準備好的豆沙餡。

6、把小劑子團圓，並用手將其按扁，做成一個個的小餅胚備用。同時起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，將油溫加熱至全熱後，再晾涼至6成熱。

7、把準備好的油炸糕餅坯，全部加入熱油中，並開中火慢慢加熱，給他炸至表面發黃後，立馬控油撈出 備用。

8、油炸糕第一遍在油炸的時候，不要給他炸的話太久，大概八分熟即可，接著把鍋中熱油加熱至全熱，再把油炸糕放入油鍋，復炸一分鐘。

9、復炸這一步驟是很關鍵的，時間不能太久，也不能太短，這樣做出來的油炸糕，就算是完全放涼以後，口感也是很酥脆的。

 

對于油炸糕這種美食，平時我們在製作的時候，記得多備上一些，並放到冰箱中冷藏保存起來，等想吃的時候就可以隨時吃、隨時取。

好了，今天的知識分享，我就給大家介紹到這裡了。對于油炸糕這種美食，你以前在製作的時候，有沒有更多好技巧，是我們分享到的呢？ 如果您那裡有更好的技巧分享，也可以在評論區留言，教我們大家做一下。

 

 

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