俗話說得好：十里不同音，百里不同俗！老于和我媳婦都是生活在海邊的人家，在沒有認識我媳婦之前，我們家在吃墨魚的時候，多半都是剖腸開肚，里外沖洗干凈了，焯水后，配上青紅二椒爆炒。

 

但是，在認識我媳婦后，墨魚的吃法可就不同了！基本上都是蘿卜絲燉墨魚，黑乎乎的湯汁，岳父大人一個勁地招呼我多喝點！說實話，第一次看到黑如碳墨的湯汁，內心是崩潰的，關鍵未來的岳父大人開口了，哪怕就是「上刀山下火海」也得硬著頭皮上啊！

 

 

實話實說，「墨汁」喝到嘴里后，是鮮甜的滋味，入口后先是品嘗到鮮的滋味，再回甘，總之喝起來很順口，很好喝！但是，喝完之后，全家人看著我呵呵大笑，用手機一照，嘴唇、牙齒全是黑黑的！

如今，隨著視訊的興起，很多博主在上演八爪魚、墨魚的「爆頭」，尤其是一口咬下去，黑乎乎的墨汁順著嘴邊往下淌，很多觀眾看了直呼過癮！但是，不少朋友在看視訊的時候，都會有個疑問，就是墨魚的這些墨汁到底都含有哪些成分啊？真的可以吃嗎？

 

 

墨魚的「墨汁」含有哪些成分？真的可以吃嗎？

眾所周知，墨魚的墨汁對于墨魚來說，就是遇到危險時，瞬間噴灑出

來，讓所在海域的海水變得渾濁，幫助自己逃脫的！但是，這些墨汁對于我們來說，卻具有極高的營養食用價值！

墨魚的墨汁本質上就是一種含有黑色素的蛋白質而已，但是，它與我們平時吃的蛋白質還有所不同的是，它的營養成分更加的豐富，不僅含有十六種人體所需的氨基酸，還含有大量的鈣、鐵等多種礦物質！

 

 

其次，墨魚的墨汁最讓人稱贊的是它含有一種多糖的營養物質，據很多網上在線的醫生說：這種物質可以提高免疫力，還具有抗腫瘤的作用！老于是美食作者，對于這種作用的真假是不知道的，但可以肯定地說，墨魚的墨汁具有極高的營養價值是錯不了！

 

所以，今后在吃墨魚的時候，切記在清洗的時候，不要把墨魚的墨汁清洗掉，那可是墨魚身上最寶貴的東西！也可以說是最值錢的東西！

 

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