墨魚墨汁的多種吃法

1、墨魚餃子

食材準備： 墨魚、五花肉、蔥、鹽、蠔油、熟花生油、香油

做法： 墨魚去除墨囊，放入盆中，加入適量的水攪拌均勻，去除墨汁中的雜質，用調好的墨汁和面；五花肉、墨魚洗凈后，用絞肉機絞成肉泥狀，再加入蔥花，適量的鹽、少許的蠔油，一點香油，以及適量的花生油，攪拌均勻后備用；醒好的面，分成劑子，搟成餃子皮，包上肉和墨魚做的餃子餡后，入鍋中煮熟即可！

 

墨魚餃子，看著餃子皮黑乎乎的，但是入口卻是鮮甜，而且餃子餡也是Q彈爽嫩，鮮香四溢！如果沒吃過墨魚餃子的朋友，不妨照著老于的方法試試吧！

 

注意：只要是海鮮餃子，不管是墨魚的，還是鲅魚的，哪怕是蝦仁的，如果是肉餡的，肉一定要選擇稍微肥一點的，這樣吃起來香，還沒有腥味！

 

2、墨魚汁燉飯

食材準備： 墨魚汁、蝦仁、魷魚、洋蔥、熟米飯、雞高湯、鹽、牛奶、沙拉、姜

做法： 首先，魷魚洗凈后切圈，洋蔥去皮洗凈后切塊；熱鍋涼油，先放入姜末爆香，再加入魷魚和蝦仁，炒至變色后加適量的鹽調味后撈出備用；另起一鍋，倒入少許的油，放入切好的洋蔥，炒至斷生散出香味后撈出備用；

 

再起一鍋，先倒入熟米飯再倒入適量的雞高湯，等湯汁濃稠快干時，加入墨魚汁，快速攪拌均勻，然后再加入少許的牛奶，再次攪拌均勻，最后，再倒入炒好的洋蔥，少許的沙拉，攪拌均勻后，與炒好的蝦仁魷魚擺盤即可！

 

以上就是今天和大家分享的內容，相信看到這里，大家都知道墨魚汁其實是非常不錯的好東西吧！感興趣的朋友，不妨嘗試一下，很美味很好吃的！最后，感謝大家的觀看，謝謝大家！

 

 

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