春天了，我喜歡給孩子吃點營養美食，多補充點營養，孩子長高個，腦力也能跟得上。蛋白質豐富的東西，經常吃好處多多，還可以增強體質。大蝦，高蛋白低脂肪，好消化易吸收，值得多吃。

大蝦的口感，鮮美無比，人人都可以接受，Q彈的蝦肉一口下去，令人回味無窮。要說大蝦最鮮美的吃法，那必然是水煮蝦，也就是廣東人所謂的「白灼」，用不著過多的調料，吃的就是鮮味。

不過在煮蝦時，究竟是直接冷水下鍋，還是用熱水呢？這兩者我都嘗試過，說實話差別還真是挺大，口感完全不同。

老漁民教大家2招，學會正確方法后，煮出來的大蝦，蝦肉Q彈，不腥不柴。

【水煮蝦】

煮蝦用到：大蝦、蔥姜、料酒

蘸料用到：大蒜、生姜、生抽、醋、香油

1、先把大蝦處理一下，把蝦須、蝦腳等都剪掉，蝦線可以去掉，也可以留著，等吃的時候再來處理，最后沖洗干凈即可。

標籤：