朋友們大家好，提到芥末相信大家都不陌生，因為它的味道是又辣又沖鼻，在吃很多美食的時候，我們都可以往里面放上一些芥末，就能起到很好的調味作用，喜歡吃芥末的你們，有沒有覺得，味道很好吃呢？

 

一開始我也是一個，很不喜歡吃芥末的人，總是一把鼻涕一把淚，但自從我吃習慣以后，芥末真的是一道很不錯的調味品。尤其是在吃腥味重的海鮮時，只需配上一些芥末，那味道簡直是絕配。

 

對于芥茉這種美食，有人喜愛、也有人討厭。那麼芥末是由什麼制作的，你之前有了解過嗎？最近有很多朋友都在私信我，想要讓我給他們介紹一下，芥末的由來，所以今天我就要來告訴你，芥末到底是什麼做的。

 

 

 

一、芥末種類

在對芥末進行購買的時候，芥末的品種主要被分為兩種，一種是綠芥末，一種是黃芥末，由于其顏色不同，來源也不同，所以他們就存在很大的區別。

黃芥末的由來 黃芥末主要是由芥菜的種子，研磨后而形成的，所以味道會微微發苦，除了可以用來調味以外的同時，他還有很高的藥用價值。因其主要用芥菜籽制作，所以才被稱之為芥末。

 

綠芥末的由來

生產綠芥末的國家，主要來源于日本，其采用的是山葵根，對其進行研磨后所形成的。與黃芥末進行比對的時候，綠芥末它的口感會更辛辣，而且更沖鼻，黃芥末的味道就相對于平淡很多，不怎麼上頭。

 

所以綠芥末在食用方式上會更廣闊，很多有關芥末的美食，都需要采用到綠芥末，相比較于黃芥末的時候，綠芥末更適合用來調味，尤其是在吃生魚片，以及很多日料美食的時候，只有用綠芥末，才能讓味道最佳。

 

 

 

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