這個時候就會發現花生已經出油了。

 

然後把白芝麻也倒進料理機，然後按攪拌按鍵，把芝麻全部打碎，

而且要重復這個步驟兩三遍，一定要將芝麻徹底打碎，直到 芝麻變粘稠 之後就可以了。

 

 

最後再加入一點 鹽和白糖 ，攪打一會，攪至細膩攪拌成稀一點的芝麻醬就大功告成了。

接著把做好的芝麻醬倒入乾淨的瓶子裡面，這樣子滿滿一大瓶美味又健康的芝麻醬就做好了，

聞到味道都讓人口水直流！

我非常喜歡用芝麻醬做各種美食，

比如涼拌菜或者吃火鍋的時候非常喜歡蘸著芝麻醬吃，還可以用芝麻醬拌面都非常香。

 

最後要跟大家分享一下製作芝麻醬一定要注意的事項：

首先 芝麻一定要洗乾淨之後才進行翻炒 ，因為帶有一點水分的芝麻在翻炒的過程中才不容易變焦。

 

而且在翻炒芝麻的過程中一定要 注意芝麻的顏色，不能太淺，也不能太深，

因此翻炒芝麻的時間跟火候是非常重要的。顏色太淺的芝麻做出來的芝麻醬是白色的， 

顏色太深的芝麻做出來的芝麻醬是褐色的，不僅不美觀，而且也不夠香。

雖然製作芝麻醬的過程不復雜，但是這一步還是要觀察到位，

才能做出美味正宗的芝麻醬，口感絕對比外面賣得好吃。

 

 

 

標籤：