很多人做醬油雞的時候，稍微不注意，就會很容易把雞肉煮老了，要麼就是入不了味，口感大大打了折扣。

那麼我們應該怎麼操作，把握什麼樣的小技巧，才能做出好吃又美味的醬油雞呢？

話不多說，接下來菜菜會為您一一解答。吃貨們，可要收藏好了哦！

 

【 準備食材 】：土雞，香蔥，料酒，沙薑，黃薑，冰糖，醬油，老抽，花生油

 

 

【 烹飪過程 】：

1、雞肉要選嫩的土雞，口感才會嫩香。取半邊雞洗淨，

 用牙籤在雞身紮一紮小孔方便後面煮的時候會更加入味。 沙薑拍扁切碎，黃姜去皮切片，香菜洗淨打成蔥結備用。

2、炒鍋燒幹水分，倒入一勺花生油，倒入薑片，小火爆香。

 

3、土雞下鍋， 小火煎一下 ，讓其外皮光滑色澤明亮。

 

 

標籤：