4.醬料:小米辣+蒜末十蔥末十蒸魚豉油，最後淋上熱油即可。

 

4、椒鹽基圍蝦

做法：

1.把蝦子洗淨，剪掉蝦鬚，蝦嘴，然後用剪刀剪開蝦背去掉泥腸。

2.處理乾淨的蝦子用料酒和薑片抓勻，醃30分鐘。

3.麵粉加入鹽和黑胡椒粉拌勻，一定要拌均勻。也可以直接加入椒鹽。鹽和黑胡椒稍微多放一點。

4.鍋裡放入適量的油，把油用中火加熱。

5.把蝦兩面都均勻黏上剛才調好味道的麵粉，放入鍋中用小火煎炸至蝦身彎曲即可。

 

 

5.蒜蓉粉絲蝦

做法:

1.粉絲鋪底，蝦子開背去蝦線，鋪在粉絲上

2.一個大蒜的蒜末、小米辣、2匙蠔油、1匙生抽、一點鹽和糖，攪拌勻上熱油。

3.醬汁淋在蝦背上，再加一點點水，水開蒸7分鐘左右就可以了，然後撒上蔥花就可以出鍋了。

 

 

 

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