圓白菜半、尖椒2個、醬牛肉1塊、鹽2匙、乾紅辣椒6個、白胡椒1匙。

做法

1.圓白菜尖椒洗淨。

2、醬牛肉切片。

3.鍋中放油炸辣椒出香味。

4.放入圓白菜炒至發蔫，放青椒炒斷生。

5.加入醬牛肉稍炒，加鹽，白胡椒，料酒炒勻盛出。

 

八、皺皮椒炒肉絲

 

食材

皺皮椒適量、瘦肉適量、薑絲適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1.肉絲用料酒澱粉醃一下，加入少許水吸收點水份比較嫩。

2.放皺皮椒加入少許鹽翻炒。

3、2分鐘撈出備用。

4.熱油放薑絲，再放入肉絲。

5.迅速加入備用的皺皮椒。

6.加入適量鹽和味精調味出鍋，記得不要炒太久喔！

 

九、上湯娃娃菜

 

食材

娃娃菜適量、皮蛋適量、火腿適量、雞湯塊適量、薑絲適量。

做法

1.熱菜油放入薑絲，然後加入皮蛋翻炒片刻。

2、加入適量水和一個雞湯塊，煮開。

3.放入娃娃菜2分鐘，撈出放盤。

4.然後放入火腿丁，加入適量鹽調味，淋上即可。

 

十、蒜苔炒臘腸

 

食材

臘腸3根、蒜苔300克、鹽2克、雞精2克。

做法

1、臘腸切片。

2.蒜苔切成約4cm的段。

3.鍋加底油，將臘腸放入鍋中煎熟，盛出備用。

4.將蒜苔放入鍋中大火翻炒至斷生，調入少許鹽和雞精。

5.最後加臘腸翻炒幾下出鍋。

 

十一、乾豆腐拉皮拌苦菊

 

食材

乾豆腐1張、拉皮1袋、苦菊2棵、雞胸肉60克、白玉菇1把、

胡蘿蔔1塊、香蔥2根、大蒜半頭、油少許、香油少許、蠔油少許、白糖少許、香醋少許、鹽少許、五香粉少許。

做法

1.白玉菇去根洗乾淨中間切一刀，苦菊洗乾淨切段，拉皮用清水泡一下。

2.乾豆腐炒切絲怕豆腥可以用開水燙一下，雞胸肉和紅蘿蔔切絲，蔥蒜切碎。

3.把蔥，蒜，蘑菇，雞肉和紅蘿蔔炒一下，加點五香粉和蠔油。

乾豆腐拉皮拌苦菊的做法步驟：6 6擺一下盤，把炒肉菜放在中間，然後加點香油糖，醋，鹽，攪拌均勻就可以了。

 

十二、風味茄子

 

食材

茄子240公克、馬鈴薯150公克、大蒜少許、油適量、醬油8克、海鮮香辣醬1盒、鹽少許。

做法

1.茄子清洗乾淨，切成條狀，然後用清水浸泡20分鐘，茄子浸泡是為了讓茄子少吸油，這樣做茄子更健康。

2.馬鈴薯去皮切成馬鈴薯條，用清水浸泡防止馬鈴薯變色。

3.油熱後用大蒜爆香，加入一盒海鮮醬翻炒出香辣味。

4.先來炒茄條，把茄條用清水裡撈出來，放到鍋裡翻炒，讓每一根茄條都沾上油，然後加入醬油翻炒至茄條變軟。

5.再加入馬鈴薯條，翻炒均勻。

6.加入適量的清水和鹽，清水量以剛沒過蔬菜為宜，加蓋後大火燒開。

 

十三、木耳肉片炒白玉菇

 

食材

五花肉一塊、白玉菇適量、木耳適量、青椒一個、紅椒一個、

尖辣椒兩個、蔥適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、薑適量、蒜末適量。

做法

1.五花肉切片備用，白玉菇洗淨放入開水鍋裡面燙一下，撈出備用。

2.青紅椒洗淨，切成滾刀塊。

3.黑木耳清水泡髮洗淨，紅辣椒，蔥薑末備用。

4.鍋內放油燒熱，放入肉片煸炒至變色。

5.放入尖辣椒，蔥薑末爆香。

 

6.放入少許生抽上色，翻炒均勻。

7.放入白玉菇繼續翻炒均勻。

8.放入青紅椒塊兒翻炒均勻，放入黑木耳。

9.放入適量鹽，白糖調味，翻炒均勻。

10.淋入少許清水，出鍋前放入蒜末。

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