現在已經進入了深秋季節，在進入深秋季節以後，我們一定要多吃營養的食物。

為此我今天就給大家分享一下，牛肉的美食做法，如果你也喜歡吃牛肉的話，

今天就隨我一起來看一看吧，在做牛肉的時候，提前對牛肉進行醃制，

是非常關鍵的一個步驟，它決定了你做出來的牛肉，是否味道好吃。

 

醃制牛肉雖然看似很簡單，但是想要醃出來的牛肉，嫩滑又好吃的話，就是很講技巧的。

可不是只簡單的，往裡面加入一點鹽和調味品，去醃制就可以了。

我們所採用的調味品，也是很有講究的，你以前有學習一下嗎？

今天的這個醃牛肉方法，可是一位40年大廚，給我分享的經驗，希望大家也能一起學起來。

 

【醃牛肉的方法】

【製作食材】生牛肉，小蔥，生薑，蠔油，老抽，食鹽，雞蛋，澱粉，食用油

【製作步驟】

1、 一起來準備一下醃牛肉需要用到的食材吧，準備適量的生牛肉，

可以先準備一斤，接著準備一根小蔥，一塊生薑，適量的蠔油，

適量的老抽，適量的食鹽，一個雞蛋，一大勺澱粉和適量的食用油就可以了。

咱們將這些製作食材全部準備好了之後就可以一起開始醃牛肉了。

 

2、 醃牛肉開始之前，咱們先將牛肉充分清洗乾淨，最好將牛肉裡面的血水全部浸泡出來，

泡完之後再將表面的水分完全晾乾，如果水分很難晾乾的話，

咱們需要將牛肉表面的水分用吸水紙吸幹，接下來咱們將它放到案板上，

然後找到牛肉的紋路，要橫著牛肉的紋路下刀，將其切成薄片。

 

3、 牛肉薄片千萬不能切得過薄，因為如果過薄的話，在醃制的時候就比較容易掐碎。

 

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