金銀蒜蒸絲瓜

 

食材：

絲瓜，大蒜，枸杞。

做法：

1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。

2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。

3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。

4、放在汽蒸鍋蒸製5分鐘。

5、取出淋入熟香油即可開吃！

 

蒜茸絲瓜鮮蝦盅

食材：

絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙。

做法：

1、 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

2、 將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，

再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

3、 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。

4、 剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。

5、 將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。

6、 蒸鍋里水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，

再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

 

麻花絲瓜粉絲素湯

食材：

絲瓜、 咸麻花，粉絲、蒜、 鹽、食油、黑胡椒粉、蒸魚醬油。

做法：

1、絲瓜去皮切塊，麻花掰成小段，蒜拍破。

2、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒。

3、倒入開水，加少許鹽，放粉絲。

4、最後倒入麻花，煮2分鐘。加黑胡椒粉調味即可。

 

清炒絲瓜

食材：

絲瓜、雞精、鹽、姜、蒜、紅椒。

做法：

1. 將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊， 紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片；

2. 鍋裡油5成熱時放薑和蒜爆香，加絲瓜煸炒，

絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。

 

蝦仁炒絲瓜

食材：

蝦、絲瓜、大蒜、紅椒、料酒、精鹽、食用油。

做法：

（1）把絲瓜去皮切滾刀塊；

（2）對蝦去殼取蝦仁加少許料酒醃製一下；

（3）切好紅椒和蒜片；

（4）鍋中入油炒香蒜片，加入蝦仁滑炒熟後裝出；

（5）把絲瓜入鍋翻炒，加入適量清水翻炒，絲瓜變軟，加入蝦仁；

（6）再加入紅椒片炒勻，加入精鹽調味即可出鍋。

 

絲瓜炒油條

食材：

絲瓜、油條、蒜末、蠔油、水澱粉。

做法：

1.油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，盛出；

2. 絲瓜去皮切塊，鍋內放油炒香蒜末，下絲瓜炒1分鐘，

倒入蠔油和1大勺水澱粉炒半分鐘，倒入油條翻炒均勻即可出鍋。

 

絲瓜炒雞蛋

食材：

絲瓜，雞蛋，蒜。

做法：

1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。

5、下絲瓜。

6、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。

 

開洋絲瓜

做法：

絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成小碎末備用。

開洋用清水沖一下，泡軟備用。

熱鍋放油，爆香蔥薑末，加開洋炒香。

加入絲瓜片均勻翻炒後加入少許水燒到絲瓜變軟。味道不夠可以加些鹽。

 

絲瓜燴雙菇

食材

 

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