金針菇是我們日常生活中經常吃的一種菌類，它的吃法並不多，

因為金針菇很軟比較容易熟，所以不適合炒或者燉著吃，

一般都用來做湯或者打火鍋吃，天熱的時候還可以做成涼拌金針菇吃。

 

金針菇非常美味，口感爽滑，但是金針菇不容易消化，

所以我們在吃金針菇的時候最好嚼碎了再咽下去，這樣更有利於消化和吸收，

今天要給大家分享一個金針菇的特殊吃法，相信很多人都會喜歡這個做法。

【準備食材】

金針菇、胡蘿蔔、青椒、小蝦皮、麵粉、澱粉、香腸、食鹽、白胡椒粉

1、先把金針菇撕成小朵，裝入碗裡，加1小勺食鹽，倒入清水泡5分鐘，

去除金針菇的異味，再準備半根胡蘿蔔和1個青椒，都給它切成小丁，裝入碗中備用。

 

2、鍋裡倒入半鍋水燒開，然後放入泡好的金針菇，用大火煮2分鐘，

把金針菇煮軟，金針菇煮軟後撈出來放到涼水裡冷卻。

 

3、金針菇泡涼後用力擠幹水分，放在案板上用刀切成小段，裝入碗裡，

打入2個雞蛋，如果家裡有小孩吃，可以把金針菇儘量切碎一點。

 

 

 

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