炒粿角

粿角食譜：

粘米粉 110克、木薯粉 10克、水 230克、鹽 1/2茶匙、雞精粉 1/4茶匙（隨個人喜歡）

做法：

1。 將所有的材料放入鍋中拌勻。小火煮至濃稠狀。

2。將其倒入12cm圓盤中，再放入蒸鍋。蒸30分鐘或至熟透即可。(可用筷子戳入中心測試，不沾即可)

 

溫馨小提示：

~水的分量維持在230克 -250克之間，可隨自己喜歡的軟硬度調整。

~ 你也可以在材料中加蘿蔔絲，芋頭絲或南瓜絲之類的，做成不同的口味。

~ 粿角要放涼以後才可以脫模切塊。

 

炒粿角的材料：（供2人份）

粿角（上述全部）、菜脯碎 2湯匙、蒜茸 2湯匙、蛋 ２顆、芽菜 120克、韭菜適 20克、油 2湯匙

 

 

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