調味：

生抽　1 1/2 湯匙、老抽　1/2 湯匙、胡椒粉適量、三芭辣椒醬 適量

炒粿角的做法：

1。 將粿角切小塊備用。

2。 油燒熱以後加入蒜茸和菜脯碎炒香，倒入粿角，分次加入生抽將其炒香。

 

3。 加入老抽拌炒均勻，打入蛋以後持續翻炒至干香。

4。 這時可加入韭菜略炒，接著加入芽菜略為拌炒。

 

5。 最後加入辣椒和胡椒拌炒至香味溢出即成。

溫馨小提示：

~ 油量剛好，火要旺一點，手要俐落一些。謹記這三點可讓你在炒的時候比較得心應手。

 

 

標籤：