生活中，豬肉以及豬身上的東西，比如說豬蹄、豬肝、豬肚這些，

總是很受歡迎，也是最常吃的。人們常說「以形補形」，春夏是「養肝黃金期」，

多吃些豬肝，總歸是很有好處的，營養多多。

 

豬肝中蛋白質、鐵元素、礦物質等，都特別豐富，聽上去或者看起來，

雖然沒什麼好感，但的確是一種很好的滋補食物，值得大家多吃。

豬肝，最美味、最容易令人接受的做法，無疑就是炒豬肝啦，香辣下飯。

 

 

昨晚去菜市場，去的有點晚了，豬肝便宜賣，花了5元錢買了不少，

真是物美價廉的好東西。 炒豬肝，多數人的做法，都是切完、洗凈之后，

直接下鍋炒了，這方法并不對，2個步驟做好，豬肝又滑又嫩，不柴不腥。

 

 

【爆炒豬肝】

配方：新鮮豬肝、小米椒、青辣椒、洋蔥、泡椒、生姜、大蒜、

豆瓣醬、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油、料酒

1、新鮮豬肝買來之后洗凈，然后切成薄片，盛在碗里，這時候往里面多加上一些水，來浸泡豬肝。

 

 

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