說到紅燒排骨，相信大家都很熟悉了。紅燒排骨是一道常見的家常菜，也是紅燒菜中對局代表性的菜肴之一了。

肉質鮮嫩的排骨，加上紅燒的甜咸口感，吮指的美味，好吃到停不下來啊。

不僅好吃，排骨本身就是非常有營養的食材，真的是老少皆宜呢。

 

大家肯定也都嘗試過自己在家做紅燒排骨，但是往往不如飯店里做的好吃，

這就是某個步驟出現了錯誤導致的。

今天我們就來說一說，做紅燒排骨，用熱油還是涼油？很多人用錯，難怪不好吃。

 

 

【紅燒排骨】

1、排骨剁成小塊，然后用清水洗干凈之后放到清水中浸泡，

浸泡2個小時，中間換一次水，充分的去除血水。

2、浸泡好的排骨撈出來瀝干水分，放到一個盆子或者大碗里，進行腌制。

加入生姜、料酒和生抽，去腥的同時還能入味和上色，腌制10分鐘左右。

 

 

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