到了夏天，每次去菜市場上，看到的幾乎都是那幾樣，

茄子、西紅柿、豆角、包菜、土豆，沒什麼新花樣。畢竟夏天，時令菜就是這幾種，

新鮮又便宜，其他的基本都屬於反季節的了，現在吃也不合適。

包菜，我覺得怎麼做都好吃，做個手撕包菜，或者用包菜來炒大蝦，再或者包菜炒粉條這些，都相當美味。

今天，咱們重點來說一下，手撕包菜的做法，香辣爽脆，無比下飯，是多少人的最愛？

但是包菜如果直接下鍋炒，就很容易炒出來，軟趴趴的，

也不夠入味，和飯店里相比的話，那肯定是差遠了。

也有人習慣先焯水，也是不可行的，大廚分享關鍵1步，更爽脆更入味，趕緊試試看。

【手撕包菜】

食材：包菜、乾辣椒、大蒜、白糖、生抽、醋、蠔油、食鹽、食用油

1、既然叫做“手撕包菜”，那包菜自然是要用手撕的，

把包菜一片一片摘下來，放在水里洗乾淨之後，再將其撕成小片。