米粉和什麼炒好吃：豆芽炒米粉

材料：豆芽，米粉一把，剁椒，食鹽，生薑，蒜末，糖，雞精，蔥花適量。

 

做法：

1、豆芽洗乾淨，米粉折斷用溫水泡十幾分鐘。

2、鍋中底油油熱放，蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。

3、再倒入米粉，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免米粉粘在鍋邊。

4、然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下，最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。

 

米粉和什麼炒好吃：酸菜炒米粉

材料：龍口米粉，東北酸菜，豬裡脊肉，蚝油，料酒，色拉油，蔥，生抽，鹽，雞精。

做法：

1、豬裡脊切絲，放蚝油、料酒抓勻後，加一湯匙色拉油拌勻，龍口米粉用溫水泡軟，瀝干水份備用。

2、鍋子燒熱，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色，放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘。

3、撒點蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻，把米粉放入鍋中，加一點點鹽，加點水翻炒均勻。

4、蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關火，撒點蔥花出鍋。

 

米粉和什麼炒好吃：泡菜牛肉米粉

材料：牛五花肉片200克，蒜頭5個，蒜苗1支，干辣椒20克，泡菜150克，

米粉1把，肉醬罐頭1罐，甜豆10根，米酒2大匙，蝦米適量，花椒粉少許，醬油2大匙，糖1大匙。

 

做法：

1、將蒜苗切成粒狀、甜豆切成丁、蒜頭切末、蝦米泡酒、米粉泡水軟化備用。

2、起鍋熱油，將蒜頭末、蝦米下鍋爆香，加入罐頭肉醬拌炒，

再加入醬油、糖、米粉、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均勻後起鍋盛入成品盤備用。

3、另起一干鍋，放入牛五花片干煸後蓋上鍋蓋。

4、打開鍋蓋，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均勻，再加入醬油、糖調味，

灑入花椒粉、干辣椒翻炒，放入泡菜拌炒均勻，起鍋盛在肉醬上即可完成。

 

 

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