7：鍋內到場少量底油，放入肉片煸炒一下，炒出多餘的油份；

 

8：把多餘的油倒出一半；

 

9：把肉倒入一個碗中備用；

 

 

10：鍋中參預大批油放入蔥姜，香葉，辣椒，八角，桂皮爆香；

 

 

11：往後插手大量的耗油，排骨醬，半勺生抽；

 

 

12：到場過多的開水到場一點十三香，參與少許鹽，老抽，兩塊冰糖；

 

 

13：小火煮40分鐘；

 

 

14：煮好之後把料渣撈出，大火收湯汁就可出鍋；

 

 

小貼士：

1：冰糖概略解膩去腥；

2：排骨醬是為了提香調色的；

 

 

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