今天突然想吃花生米了，于是問了一下朋友做法，原來看似簡單的炸花生，

卻有兩道平常不知道的程式，這就是朋友家花生米為什麼吃一次就難忘的原因，

今天就把朋友教我的技巧分享給大家，炸出來的花生米不僅又香又脆，

越嚼越香，炸的時候也不容易炸糊，而且放幾天也不回潮。 

炸花生米時，記住「1泡2涼3滴酒」，花生米酥脆不糊，好吃不返潮

 

【炸花生米】

食材：花生米，鹽，白酒

1、首先將壞的花生米挑選出來，然後將花生米用流水沖洗乾淨，

一般我們做花生米的時候都是直接油炸，其實花生表面或多或少都有一定的灰塵，

所以我們將花生米清洗一下這樣更加乾淨， 將花生米放在清水中，

浸泡約15分鐘，讓花生米吸足水分，這樣炸花生米的時候不易糊而且更酥脆。

 

2、15分鐘之後，將花生米撈出來，放在案板上晾乾水分，

或者是用廚房用紙擦乾表面的水分， 一定要徹底晾乾上面的水分，防止炸的時候濺油

 

 

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