秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，是老百姓餐桌上最受歡迎的一道菜。

天氣漸熱，多吃秋葵可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，對腸胃健康非常有益哦。

今天哈妹給你做幾道適合夏天吃的秋葵菜，快來跟哈妹學學吧。

 

涼拌秋葵

配料:

秋葵400g、油適量、蒜三瓣、醋適量、尖椒三個、蒸魚豉油兩勺

烹飪步驟:

 

1.將秋葵洗乾淨，放入鍋里焯水兩分鐘，變色即可

2.撈出過涼水

 

3.將大蒜切、紅辣椒切碎

 

4.將蒂切除

 

5.準備一根切成片，成五角星狀

 

6.另外的秋葵一切兩半

 

7.將辣椒、蒜末放入碗里，倒入少量米醋

 

8.鍋里一邊熱油

 

9.將秋葵擺盤，淋上蒸魚豉油

 

10.油熱好倒入辣椒碗里，拌勻

 

11.淋在秋葵上面，很香哦

 

12.夏天吃放在冰箱冰鎮10分鐘，即可食用

菜譜小貼士: 焯水不宜太久，變色即可撈出，冰鎮口感很不錯哦！

 

秋葵炒肉

 

配料:

秋葵300克、豬肉150克、紅辣椒半個、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.準備食材，秋葵洗凈去蒂，豬肉切薄片。

 

2.紅辣椒和姜切小片，蔥切蔥花。

 

3.肉片中放入生抽、料酒和澱粉腌制十分鐘。

 

4.鍋中燒開水放入秋葵焯至顏色變深，撈出過涼水。

 

5.把秋葵切斜片。

 

6.鍋中放適量油燒熱後，放入肉片翻炒變色。

 

7.加入薑片和蔥花炒出香味。

 

8.把秋葵和紅辣椒一起放入鍋中快速翻炒。

 

9.調入適量的鹽和雞精。

 

10.翻炒均勻即可出鍋。

11.成品圖。

 

 

菜譜小貼士: 焯秋葵時可以加一點食用鹽和幾滴食用油，這樣焯出的秋葵顏色翠綠。

白灼秋葵

配料:

秋葵300克、大蒜5瓣、生抽適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.成品圖

 

 

2.秋葵切蒂洗乾淨備用

 

3.鍋里放入適量的清水，滴幾滴食用油，少量鹽

 

4.水燒開後放入秋葵煮3分鐘即可撈出

5.撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中，1分鐘撈出瀝干水擺盤

6.鍋燒熱放入適量的油，把大蒜末煸炒出香味

 

 

7.炒好的大蒜末澆在秋葵上

 

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