紅燒土豆塊

 

這是一道川菜，非常好吃，尤其小孩喜歡

用料: 土豆 5個 蔥花 少許 豆瓣醬

姜蒜 花椒

步驟: 

1 土豆去皮洗凈，切塊。

2 熱鍋燒油，下入蒜姜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入土豆塊翻炒

3 鍋中倒入1碗水，大火翻炒

4 水快燒乾時，撒入蔥花

 

 

5 出鍋

 

干鍋土豆片

說什麼呢！兩字，好吃！

用料: 土豆 3個 豆瓣醬 1勺 蔥花 適量

鹽 醬油 蒜 辣椒麵

步驟:

 1 土豆削皮，洗凈。

2 切成均勻的片，不要太薄哦！

3 鍋里放水，把土豆塊放進鍋里燙一下，大約20s左右。

4 鍋里放油，土豆片兩面煎黃。

5 熱鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

 

 

6 把煎黃的土豆片倒入鍋中翻炒均勻，撒點辣椒麵，再裝進干鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精燈即可。

 

涼拌土豆絲

 

一年四季都適合的家常菜

用料: 土豆 2個 干辣椒 1小把 大蒜 1瓣

蔥 1顆 花椒 1小把 鹽 雞精 白醋 香油 醬油

步驟: 1 土豆切絲，開水焯一下。然後泡進涼水。

2 放入適量的食鹽 雞精 白醋 香油 醬油，然後碼均勻放入盤中。

3 鍋中放油燒熱，然後調到最小火，放入干辣椒 蔥 花椒 蒜末，放入鍋中炸一下，然後澆到土豆絲上。

 

4 完成

 

 

土豆攪團

 

西北農村特產小吃，城市裡吃不到。

用料: 土豆 400g 牛奶 50g 蔥 5g

蒜 15g 韭菜末 35g 辣椒粉 3勺 花椒粉 半勺 生抽 20ml 醋 20ml 鹽 1g 花生碎 適量 芝麻 適量

步驟: 1 土豆去皮洗凈，切塊。放入蒸鍋蒸20分鐘。

2 蒸到能用筷子輕鬆戳穿即可，放入碗中，加入牛奶，往一個方向攪拌至粘稠上勁即可。

3 一個碗中放入蒜 蔥 辣椒麵 花椒麵 鹽，鍋中燒油七成熱，放入生抽 醋拌勻。

4 另一個碗中加入韭菜碎，同樣澆入七八成熱的油。

 

 

5 將攪團用勺子舀至碗中，澆上調味辣油，韭菜碎，熟花生碎，白芝麻

 

糖醋土豆

 

用料: 土豆 1個 料酒 1匙 生抽 2匙 白糖 3匙 醋 4匙 水 5匙 白芝麻 適量

步驟: 1 土豆去皮洗凈，切塊

2 鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色。

3 1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，調成調料汁。

4 土豆炸金黃色，倒入調好的汁，大火收汁即可。

 

 

5 出鍋撒上白芝麻

美味的糖醋土豆就做好了

 

自製酥脆薯條

 

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