1：芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水後撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。

2：加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油適量鹽和生粉抓勻腌制10分鐘。

3：另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，蒸鍋水開上鍋蒸25分鐘撒上蔥花小米椒即可。

 

蒜香椒鹽排骨

食材和調味料：

豬排骨、蒜泥、生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、澱粉、椒鹽

做法：

1：豬排骨洗凈放入碗中，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、

兩勺蒜泥、少許鹽和兩勺澱粉，抓勻腌制半小時以上入味。

2：鍋中油熱放入排骨，小火炸熟撈出瀝干油份，再入鍋大火炸至排骨表皮焦黃，出鍋撒上椒鹽粉即可開吃。

糖醋排骨

食材：

排骨一斤 （浸泡洗凈），蒜瓣三個（切片），姜四片

黃金比例調料汁：1:2:3:4

料酒一勺，醬油兩勺（生抽1.5勺0.5勺老抽），白米醋三勺，冰糖四勺（40克）

 

做法：

1：排骨冷水下鍋，適量蔥、姜，料酒去腥，水開後煮3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝水備用

2：熱鍋涼油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色，下入排骨翻炒均勻

3：放薑片蒜片，倒入調味汁【醬油2勺（生抽1.5勺0.5勺老抽）醋3勺 】

翻炒均勻，倒入沒過排骨的開水，煮開轉小火燜煮30分鐘適量鹽

4：大火收汁，出鍋撒上芝麻即可

 

蓮藕玉米排骨湯

食材清單

排骨450克、蓮藕200g，玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥姜

做法步驟:

1：排骨剁小塊，玉米、胡蘿蔔、蓮藕切段，蔥姜切好排骨冷水放鍋中，加蔥段，薑片料酒煮開後洗凈。

2：鍋中熱油，排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放薑片，加足沸水，加入玉米，

蓮藕小火燉煮半小時，再加胡蘿蔔燉煮半小時，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調味即可~

 

香辣孜然排骨做法二

食材：排骨

配料：小米椒青椒蒜末

調料：孜然粉辣椒麵白芝麻

做法：

1：排骨冷水下鍋，加入料酒生薑，煮出血沫，把血沫撈出，繼續煮30分鐘

2：排骨撈起瀝干水分，鍋中倒油燒熱，排骨下鍋煎至兩面金黃

3：鍋中多餘的油倒出，加入孜然粉辣椒麵白芝麻炒出香味，再倒入辣椒蒜末繼續翻炒，

加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺鹽翻炒30秒出鍋啦#超級下飯的家常菜

 

 

廣式豆豉蒸排骨

材料：排骨兩條（我買的軟骨排），陽江豆豉少許，蒜瓣半個，

姜三五片，生抽2-3勺，鹽少許，紅薯澱粉4勺

做法：

腌制：排骨洗凈切塊，放入拍扁的蒜瓣，薑片，陽江豆豉，紅薯澱粉，

醬油，鹽攪拌均勻，腌制10分鐘以上，半小時為佳。

蒸製：將腌制好的排骨平鋪盤中，放入蒸鍋大火蒸25分鐘，

關火後不要急著開蓋，燜5分鐘再開蓋取出最佳。

 

 

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