一直對抹茶情有獨鍾，平淡中不失高貴，但是外面賣的冰激凌不僅有添加劑而且熱量高，

所以就多次嘗試自己做，經過各種調試，這個方子最贊(≧≦)/

 

難度：切墩(初級) 時間：

1小時以上 主料 牛奶200ml 淡奶油150ml 糖70g 

抹茶粉10g 雞蛋黃（中等大小）2個 愛不釋口的抹茶

 

冰激凌——細膩順滑的做法步驟

 

 

1. 兩個蛋黃加糖打至發白（若覺得不好打，可以把盆放在溫水上，然後隔水打發）

 

 

2. 將溫熱的牛奶分次倒入打好的蛋黃中，不要過度攪拌（以免消泡），拌勻就可以

 

3. 蛋黃糊放到開水中，隔水小火加熱，並且不斷攪拌

（很多方子都是用熱水沖雞蛋，但是我還是覺得雞蛋並沒熟，不喜歡生雞蛋）

 

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