3、用電動打蛋器將蛋清打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白拉出直直的小尖角

 

4、將準備好的吐司放入乾淨的烤盤中

5、將刮刀或勺子將打發好的蛋白放到吐司表面，讓吐司表面都堆滿蛋白

 

 

6、從中間挖個坑

 

7、將蛋黃倒入挖好的坑中

8、放入提前預熱好的烤箱中150度烤15分鐘左右，

大約烤10分鐘左右時隨時注意表面的上色情況，儘量不要讓表面烤過，影響成品顏色和口感

 

 

9、從烤箱中取出烤好的火燒雲吐司， 是不是非常食慾

 

小貼士：

1、1片麵包配1個雞蛋

2、烤的時候注意烤箱溫度和時間，溫度高或烤的時間長容易出現黑雲

3、出爐後趁熱吃更香，不喜歡吃糖心蛋的可以適當增加1分鐘~2分鐘的烘烤時間

 

 

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