一、裙帶菜牛肉湯

食材:牛裡脊、薑絲、紅薯澱粉、裙帶菜、蒜末、胡蘿蔔、鹽。

做法:牛裡脊切薄片加薑絲，加一大勺紅薯澱粉，再加一勺油抓勻鎖住水分腌制10分鐘左右。

裙帶菜提前泡發，洗凈撕碎備用，熱鍋倒油，炒香蒜末，加入胡蘿蔔翻炒片刻，加入裙帶菜，

倒入適量水，蓋上蓋子煮5分鐘左右。再加入牛肉片煮熟熟，最後加少許鹽調味。

 

二、豬蹄紅棗蓮藕湯

食材:豬蹄、蔥段、薑片、紅棗、蓮藕、枸杞、鹽。

做法:豬蹄洗凈處理乾淨，放入鍋中，加蔥、姜煮開去浮沫。

另起一鍋，洗凈浮沫的豬蹄加蔥段、薑片，多加一些熱水，煮50分鐘左右，

然後放入紅棗，蓮藕繼續煮30分鐘，出鍋前加枸杞、鹽調味即可出鍋。

 

三、三鮮菌菇湯

 

食材:蝦仁、白玉菇、嫩豆腐、香菇、雞蛋、鹽。

做法:鍋中倒油煎一個雞蛋剪小塊，鍋中倒油放蝦仁炒至變色倒入雞蛋，

放入菌菇翻炒一會倒熱水煮5分鐘，放豆腐煮兩分鐘，加入適量鹽即可

 

四、番茄牛尾湯

食材:牛尾、番茄、山藥、胡蘿蔔、洋蔥、蔥段、薑片。

做法:將準備好的牛尾、蔥段、薑片、冷水下鍋焯水，牛尾溫水洗凈。

另起一鍋，將牛尾，蔥段、薑片加熱水，中小火煮2個小時，再放入番茄濃湯繼續煮30分鐘加鹽調味即可。

 

五、絲瓜花蛤湯

食材:絲瓜、花蛤、蔥姜、鹽。

做法:蔥姜炒香，放入絲瓜塊翻炒均勻，加點鹽翻炒，讓絲瓜不變黑，再倒入花蛤翻炒均勻，

倒入適量開水，蓋蓋子煮開，煮到花蛤開口，撇一下浮沫，出鍋前撒點蔥花即可。

 

六、羅宋湯

 

食材:牛肉、土豆、胡蘿蔔、番茄、紫洋蔥、娃娃菜、黃油、鹽、胡椒粉。

做法:牛肉切小塊，番茄去皮切小塊，把土豆、胡蘿蔔、紫洋蔥切丁，娃娃切斷備用，

鍋里放入黃油，爆香洋蔥丁，倒入牛肉翻炒變色，再放入番茄大火炒出湯汁，

加入適量清水煮開，接著放入蘿蔔丁和土豆丁，蓋上鍋蓋煮10分鐘，放入娃娃菜再煮5分鐘，

出鍋前加入適量鹽和少許胡椒粉。

 

七、生菜豬肝瘦肉湯

 

食材:豬肝、薑片、澱粉、生菜、豬肉、鹽。

做法:豬肝切片洗凈後放入薑片和適量水浸泡半個小時洗凈。豬肝+薑絲+兩勺澱粉+

少許鹽攪拌均勻。鍋中倒一大碗水，放少許薑片煮開，下去肉片，再放入豬肝，

大火煮5分鐘左右，放入生菜煮半分鐘，放少許鹽調味即可。

 

八、鯽魚豆腐湯

食材:鯽魚、薑片、蔥、豆腐、鹽。

做法:鯽魚背部打上花刀放薑絲腌制去腥，豆腐切塊。鍋熱倒油放入薑片鯽魚煎至兩面金黃，

倒入熱水大火煮10分鐘煮至奶白色，倒入豆腐蓋蓋子煮5分鐘，出鍋加少許鹽調味，撒上蔥花。

 

九、蘿蔔雞蛋湯

 

食材:白蘿蔔、雞蛋、枸杞、鹽、胡椒粉。

做法:白蘿蔔切絲，下鍋稍微煸炒下備用。鍋熱少油煎兩個雞蛋、倒入白開水，

下入蘿蔔絲，一起煮沸。加適量枸杞，加半勺鹽、少許胡椒粉，出鍋前再撒入一點蔥花即可。

 

十、蝦仁豆腐湯

 

食材:蝦仁、豆腐、鹽、雞粉、白糖、白鬍椒粉、蔥蒜末。

做法:豆腐切塊，蝦仁剝殼去蝦線，油燒熱，蒜末爆香後加入蝦頭炒出蝦油，

加清水，大火燒開，用勺子撇去浮沫，撈出蝦頭，湯中加少許白糖，鹽，雞粉，

白鬍椒粉，放入豆腐和蝦仁煮10分鐘，關火撒上蔥花即可。

 

十一、山藥排骨湯

 

食材:排骨、山藥、胡蘿蔔、西洋參、鹽、蔥段、薑片。

做法:排骨洗凈，然後鍋中放入排骨、蔥、姜冷水下鍋焯水去浮沫。

另起一鍋，放蔥段、薑片，西洋參片，倒稍微多一點的熱水中小火燉煮40分鐘，

再放入山藥和胡蘿蔔繼續煮20分鐘，出鍋時加鹽調味即可。

 

十二、芙蓉鮮蔬湯

食材:菠菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔

做法:胡蘿蔔切丁，香菇切片，菠菜洗凈切小段，雞蛋打散。鍋加熱倒油炒香胡蘿蔔+

香菇變炒軟，加兩碗水煮開，菠菜煮軟

 

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